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雞爪的美味做法很多你知道哪些呢

生活更新时间:2025-02-12 13:43:41

　　對于雞爪這種食材，烹饪的好，會讓你“回味無窮”。反之，則會讓你“一生難忘”!

　　不管是深夜追劇，還是找盤下酒好吃菜，怎麼能少了雞爪呢?

　　今天我就給你帶來了一道椒香雞爪，雞爪吃起來軟爛可口，不腥且更香，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　雞爪，青線椒，紅線椒，生姜，大蒜頭，生抽，鹽，老抽，糖，醋，料酒，油。

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　　做法：

　　用剪刀剪去雞爪的指甲，清洗幹淨後用刀剁成小塊兒。

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　　再将剁好的雞爪倒入鍋内，倒入大量的清水，加幾片生姜，随後倒入一點料酒，開火加熱。

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　　等鍋内的水沸騰以後，用勺子撇掉表面的浮沫，蓋上鍋蓋，繼續炖煮雞爪。

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　　在煮制雞爪的時候，我們準備辣椒和大蒜。

　　取一個絞蒜器，放入辣椒段和蒜頭，将它們絞成碎末，随後倒出來備用。

　　如果家裡沒有絞蒜器，可以用刀将它們剁碎。

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　　等雞爪煮至很軟爛的樣子，就可以撈出來了。看看這個湯汁，是不是很白很濃？其實這個煮雞爪的湯汁還可以用來下面條吃！

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　　另取一口幹淨的鍋，倒油，放入蒜末、辣椒末炒香。

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　　加入3勺量的生抽，半勺量的老抽，小半勺白糖和一點鹽巴，翻炒均勻。

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　　接下來倒入雞爪，炒到雞爪表面都沾有辣椒碎，再炒半分鐘即可出鍋，這道椒香雞爪就做好了，吃起來軟爛脫骨，線椒的香味和蒜末完美得碰撞在一起，使雞爪吃起來更香。

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