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做麻婆豆腐最簡單的方法

圖文 更新时间:2024-07-04 18:16:11

做麻婆豆腐最簡單的方法(超經典的麻婆豆腐在家也能做)1

必備家常菜,解鎖

By pinkxiaowen

用料

  • 嫩豆腐 一盒(380g)
  • 豬肉 50g
  • 郫縣豆瓣醬 一湯匙半
  • 大蒜 兩瓣
  • 幹辣椒 6個
  • 花椒 一把
  • 料酒 少許
  • 生抽 一湯匙
  • 麻椒 适量
  • 清水 适量
  • 鹽 适量
  • 水澱粉 适量

做法步驟

做麻婆豆腐最簡單的方法(超經典的麻婆豆腐在家也能做)2

1、食材:一塊嫩豆腐,一點肉沫。肉沫可以用料酒生抽腌一下,豆腐切小塊,約1-2cm見方

做麻婆豆腐最簡單的方法(超經典的麻婆豆腐在家也能做)3

2、冷水放一點鹽,放入豆腐,煮熟沸騰

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3、沸騰後離火,不要撈出

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4、這期間可以切蒜末和辣椒

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5、油熱,把花椒放入,小火煸至黑色撈出

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6、放入蒜末辣椒,煸炒

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7、放入一勺半豆瓣醬,煸炒

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8、加入肉末,翻炒均勻

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9、加水至沒過食材

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10、加入豆腐,放鹽、生抽、麻粉等

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11、大火3-4分鐘,不要翻炒

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12、加入水澱粉,關火

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13、出鍋,配一碗米飯,很下飯哦

小貼士

豆腐煮完不撈出來,防止粘連 根據口味多加辣椒、麻椒等

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