
必備家常菜,解鎖
By pinkxiaowen

1、食材:一塊嫩豆腐,一點肉沫。肉沫可以用料酒生抽腌一下,豆腐切小塊,約1-2cm見方

2、冷水放一點鹽,放入豆腐,煮熟沸騰

3、沸騰後離火,不要撈出

4、這期間可以切蒜末和辣椒

5、油熱,把花椒放入,小火煸至黑色撈出

6、放入蒜末辣椒,煸炒

7、放入一勺半豆瓣醬,煸炒

8、加入肉末,翻炒均勻

9、加水至沒過食材

10、加入豆腐,放鹽、生抽、麻粉等

11、大火3-4分鐘,不要翻炒

12、加入水澱粉,關火

13、出鍋,配一碗米飯,很下飯哦
豆腐煮完不撈出來,防止粘連 根據口味多加辣椒、麻椒等
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