最近雨水充沛

田間地頭的野菜

已然是可以采摘了

但問題來了

哪些野菜可以放心食用？

哪些野菜吃不得呢？

這些野菜不能吃？

老公銀

又名叫蛇床子、野胡羅蔔。根在幼苗時為灰色，長大後成淺黃色，象胡羅蔔。葉柄色。老公銀的幼苗和鸹筋的莖發紅，無臭味；而老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃後會造成死亡。

商陸

商陸有兩種顔色，紫紅色的葉子有劇毒，不能食用，如果它的根莖和果實都是綠色的，就是無毒可以食用的。如果誤食有毒野菜後，會導緻人出現不同程度的意識障礙和精神症狀，甚至危及生命。

（紫莖有毒商陸）

（綠莖無毒商陸）

狼毒草

又名叫斷腸草。高0.5-1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫色。全棵有毒，根部的毒性最大。吃後嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。

蒼耳子

又名耳棵。生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗象黃豆芽，向陽的地方又象向曰葵苗；成年後粗大，葉象心髒形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃後可造成死亡。

曲菜娘子

冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼着地面生長，秋後抽莖，高0.5-1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

毒芹

又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉象芹菜葉，夏天開折花，全裸有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃後惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

野生地

又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀象唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。

曼陀羅（山茄子）

曼陀羅花又叫洋金花、大喇叭花、山茄子，夕顔，全株有毒。源産地于印度，喜溫暖、向陽及排水良好的砂質壤土。多野生在田間、溝旁、道邊、河岸、山坡等地方，也有用作盆栽栽培。我國各地都有分部，常見種有曼陀羅、毛曼陀羅、白花曼陀羅三種。

毛茛（猴蒜）

毛茛又叫水茛、毛建、毛建草、猴蒜、天灸、毛堇、自灸、鶴膝草等，在我國各省區都有大量的分布。毛茛本身是含有一定毒性的，因此在平時的使用上需要我們注意。尤其在用藥上，毛茛是不适合内服的，僅能根據不同的病症選擇适合的用量進行使用。

天南星（蛇玉米）

天南星又叫做白南星、山苞米、蛇包谷等，在我國很多地方都有栽種，主要生長在海拔比較高的叢林、草地、灌木叢中，整棵帶毒。誤食天南星，會導緻呼吸系統麻痹。若不及時醫治，可能會導緻生命危險。

毒蘑菇

其種類很多，常見的有①毒傘（又稱蒜葉菌、鬼筆鵝膏、綠帽菌）②褐鱗小傘、③白毒傘、④黑包腳傘、⑤内綠菌、⑥褐腳傘、⑦殘托斑毒傘、⑧鬼筆。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有象小筆、小傘。顔色鮮豔，有白色、紅色、黃色，上述8種都含劇毒。

值得一提的是，蘑菇的顔色、外形、生态等特征與其毒素關沒有必然的聯系。民間有許多關于毒蘑菇和可食蘑菇的識别方法，這些方法經專家鑒别無一條完全靠得住。因此廣大山友在采食蘑菇的時候，應分外小心，若有疑慮拿不準是否有毒，則堅決不采，不食，以免發生不測。

看完了野菜“黑名單”

下面再來看看

可以放心食用的野菜

都有哪些

這些野菜可食用

荠菜

民間有“陽春三月三，荠菜賽靈丹”的諺語。荠菜味甘、性微寒，具有涼血止血、清熱利尿、清肝明目的功效。研究指出，荠菜有較好的降血壓作用、抗氧化，以及抗腫瘤、抗炎、抑菌等作用。

桑葚

清明前後，桑葚大量成熟上市。中醫認為其具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、養血補血的作用，被譽為“血液的清道夫”，酸酸甜甜非常美味。

香椿

民間有“常食香椿不生雜病”的說法。香椿有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等功效。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、脫發者宜食之。

其實，香椿是一種陽氣很足的食物，性溫能補脾陽，春天要補脾，最好能夠吃點香椿。

蒲公英

三月底四月初基本就可以吃上蒲公英了。尤其适合肝火旺、火氣大、消化不良及便秘者食用，另外，也适合因冬季攝入過多能量而導緻“發福”的人食用。

馬齒苋

馬齒苋具有清熱、解毒、涼血、消炎等功效，另外，它還是天然的高鉀食物，春天适當吃些很不錯。另外，馬齒苋中豐富的維生素A樣物質，外敷能促進上皮細胞的修複，使得潰瘍盡快愈合。

魚腥草

魚腥草有清熱解毒、清癰排膿、利尿通淋等作用，被稱為“天然而又安全的抗生素”。現代把魚腥草提取制成魚腥草注射液，廣泛用于治療乳腺炎、肺膿瘍、支氣管炎、扁桃腺炎、尿路感染等疾病。

苦菜

苦菜也叫苦苦菜、苦麻菜、天香草等，是中國人最早食用的野菜之一，遍布全國。其性寒味苦，有消炎解毒的作用，而且對咽喉炎、扁桃體炎、腸炎等有一定的食療作用。

枸杞頭

枸杞頭也叫地地菜、枸杞菜等，它性味苦寒，有清熱解毒、祛風明目、養肝、抗動脈粥樣硬化形成等功效，可以起到輔助降壓的作用。春天适當吃枸杞葉能收到補肝氣、益精明目的效果。

質量君提醒您

采摘野菜時要仔細辨别

食用前也要仔細洗淨哦

内容來源：綜合江蘇市場監管、上海市場監管

來源： 中國質量報

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!