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山藥炖排骨

健康更新时间:2024-11-20 09:32:59

山藥炖排骨?主料：排骨1000克輔料：山藥1根、胡蘿蔔1根、花生油30克、食鹽2茶匙、雞精1茶匙、八角2個、桂皮2塊、料酒1湯匙、生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙，我來為大家科普一下關于山藥炖排骨?以下内容希望對你有幫助!

山藥炖排骨

主料：排骨1000克。

輔料：山藥1根、胡蘿蔔1根、花生油30克、食鹽2茶匙、雞精1茶匙、八角2個、桂皮2塊、料酒1湯匙、生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙。

排骨冷水下鍋，焯水撈出洗淨浮沫，備用。

山藥去皮切塊，胡蘿蔔也切滾刀塊。

鍋中燒油炒香大料，再炒蔥姜蒜。

把排骨下鍋炒，加少量料酒。

再加少量生抽，炒勻。

加湯燒開後，轉到湯煲中小火繼續煲。

炖40分鐘左右把山藥下鍋。

再炖20分鐘，把胡蘿蔔下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉。

再炖10分鐘至胡蘿蔔變軟即可。

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