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大白菜炖凍豆腐的做法

健康 更新时间:2024-09-12 12:17:44

大白菜炖凍豆腐的做法?大白菜炖凍豆腐的做法:主料:凍豆腐250克,白菜300克;,今天小編就來聊一聊關于大白菜炖凍豆腐的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

大白菜炖凍豆腐的做法(大白菜營養價值和功效與作用)1

大白菜炖凍豆腐的做法

大白菜炖凍豆腐的做法:

主料:凍豆腐250克,白菜300克;

調料:花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克;

(1)将凍豆腐放入涼水中化開,擠去水分,切成3厘米長,2厘米寬,1厘米厚的塊備用;

(2)白菜心洗淨,切成4厘米長,1厘米寬的條,然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出,控淨水分;

(3)鍋架上火,放油燒至七八成熱,下入蔥末、姜末炝鍋,爆出香味後,随即倒入鮮湯,放入白菜心、凍豆腐,用旺火燒開,改用小火慢慢炖10-15分鐘,待白菜心軟爛,加入鹽、味精調好口味,淋入香油,即可盛入湯碗上桌食用。

大白菜營養價值和功效與作用:

大白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素B維生素B維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。

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