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大白菜炖凍豆腐的做法

健康更新时间:2024-11-23 07:41:53

大白菜炖凍豆腐的做法?大白菜炖凍豆腐的做法：主料：凍豆腐250克,白菜300克；，今天小編就來聊一聊關于大白菜炖凍豆腐的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

大白菜炖凍豆腐的做法

大白菜炖凍豆腐的做法：

主料：凍豆腐250克,白菜300克；

調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克；

（1）将凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；

（2）白菜心洗淨，切成4厘米長，1厘米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；

（3）鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末炝鍋，爆出香味後，随即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢炖10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。

大白菜營養價值和功效與作用：

大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B維生素B維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。

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