
作者:小魚_IiLi
用料
土豆 1個
青辣椒 1個
小米椒 2個
大蒜 2瓣
姜 1片
大蔥 1段
花椒 10克
玉米油 适量
白醋 适量
鹽 适量
白糖 适量
做法步驟
1、土豆去皮洗淨。

2、用工具擦絲。

3、青紅辣椒切絲,姜蔥切絲,蒜切塊。

4、土豆絲放冷水裡泡洗至水質清澈。(洗掉多餘的澱粉)

5、鍋裡水燒開了放入土豆絲焯水30秒,撈起。

6、放入冷開水裡泡3分鐘。撈起瀝幹(使口感更脆爽)

7、另取淨鍋,熱鍋放油。

8、加入姜蒜、蔥絲、花椒煸炒出香味。撈起香料。

9、把熱油倒入土豆絲裡。

10、加入青紅辣椒,适量鹽、白糖、白醋。

11、拌勻。

12、擺盤。

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