椰汁鷹嘴豆泥-tft每日頭條

椰汁鷹嘴豆泥

生活更新时间:2025-02-21 06:23:22

椰汁鷹嘴豆泥（那是你不會做鷹嘴豆泥）1

鷹嘴豆泥作為中東地區最為傳統和久負盛名的美食，不僅是開胃涼菜和餐前小吃，同時也是搭配各類食物的拌飯料。把鷹嘴豆用清水泡上一夜，下鍋煮至熟透，然後加上芝麻醬、檸檬汁和蒜，搗碎成泥，就成了最基礎的鷹嘴豆泥。芝麻醬的濃香、檸檬的酸和清香、一點點蒜的辛香，融在鷹嘴豆綿密松軟、帶點堅果味的質地中，織成讓人回味的口感。低脂低卡，調味清淡，也為鷹嘴豆泥赢得了健康的美譽。今天就和我一起，來給孩子和家人做一道小清新版的鷹嘴豆泥吧！

By 拾味爸爸【豆果美食官方認證達人】

用料

鷹嘴豆 200g
花生醬 30g
檸檬汁 10g
核桃油 10g
鹽 2g
大蒜 1瓣
海苔碎适量

做法步驟

椰汁鷹嘴豆泥（那是你不會做鷹嘴豆泥）2

1、200g鷹嘴豆放入清水中浸泡過夜。

椰汁鷹嘴豆泥（那是你不會做鷹嘴豆泥）3

2、瀝幹後倒入小湯鍋中，注入适量清水，大火燒開後轉中火煮約35分鐘，煮至熟透可以輕松捏碎的狀态。

椰汁鷹嘴豆泥（那是你不會做鷹嘴豆泥）4

3、稍放涼後倒入料理機中，加入30g花生醬、2g鹽、1瓣大蒜、10g核桃油和10g檸檬汁。

椰汁鷹嘴豆泥（那是你不會做鷹嘴豆泥）5

4、再倒入大概50g煮好的鷹嘴豆湯，攪打成細膩的鷹嘴豆泥。湯汁的用量可以根據個人喜好調整，喜歡稠一些的可以少加點，也有利于保存。

椰汁鷹嘴豆泥（那是你不會做鷹嘴豆泥）6

5、如果直接吃的話，可以再撒上點鷹嘴豆。

椰汁鷹嘴豆泥（那是你不會做鷹嘴豆泥）7

6、淋上核桃油，撒點海苔碎，配上一張大餅就可以開吃咯。

椰汁鷹嘴豆泥（那是你不會做鷹嘴豆泥）8

7、一次吃不完的，可以裝罐密封，冰箱冷藏保存，3~5天内吃完。

小貼士

工具：小湯鍋、料理機熟練耗時：45mins（不含浸泡時間）适合對象：對以上食材不過敏

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