“寒來暑往,秋收冬藏”,立冬,是冬天的第一個節氣。元代吳澄編著《月令七十二候集解》中寫道:“立冬,十月節。立,建始也;冬,終也,萬物收藏也。”立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”,立冬是冬季的起始,也意味着萬物開始閉蓄,進入休養、收藏狀态。
立冬後,氣候由秋季少雨幹燥向冬季陰雨寒凍過渡,不少地區飄起了雪花。“吳中霜雪晚,初冬正佳時”,部分地區在晴朗無風時會出現風和日麗、溫暖舒适的“小陽春”天氣,故民間有“八月暖,九月溫,十月還有小陽春”的說法。
“鲈肥菰脆調羹美,荞熟油新作餅香”,初冬也是進補的好時節,民間有“冬季進補,開春打虎”的諺語。
節氣三候
初候,水始冰:水面開始結冰。
二候,地始凍:土地開始凍結。
三候,雉入大水為蜃:“雉”指野雞一類的大鳥,“大水”指“大海”,“蜃”指大蛤。立冬後,野雞一類的大鳥少見,但在海邊卻可以看到大蛤,古時人們認為,雉到立冬後便變成大蛤了。
節氣習俗
補冬:民間有補冬的習俗,民諺稱“立冬補冬,補嘴空”,一些地區此時會殺雞宰羊用于滋補。
吃餃子:我國北方地區有在立冬和冬至吃餃子的習俗。
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