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煎豆腐怎麼不粘鍋

生活 更新时间:2024-08-16 19:19:08

煎豆腐怎麼不粘鍋?先準備好豆腐切成1厘米左右的厚片放入清水,浸泡10分鐘,接下來我們就來聊聊關于煎豆腐怎麼不粘鍋?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煎豆腐怎麼不粘鍋(煎豆腐不粘鍋的秘訣)1

煎豆腐怎麼不粘鍋

先準備好豆腐切成1厘米左右的厚片放入清水,浸泡10分鐘。

泡好的豆腐把水撈起過濾幹,先鍋内燒油,并不停的把油澆邊潤鍋。等到鍋内冒青煙時,把熱油倒出然後加入涼油再在鍋底均勻的撒上食鹽,此時熱鍋涼油開始煎豆腐,煎豆腐時就容易粘鍋了。

把豆腐一塊塊放入鍋中,輕輕搖動鍋,讓豆腐均勻受熱。用小火煎5分鐘左右,看到豆腐地面成金黃色。然後在未煎的一面豆腐上均勻的撒上食鹽,然後颠鍋翻面。翻過來煎直到雙面都是金黃色了即可。

豆腐已經變成金黃色然後往鍋裡放入雞精2克、蚝油5克攪拌均勻再放少許的清水,等水燒開然後勾入少許攪拌均勻水澱粉,翻動後把湯汁收濃後倒出煎好的豆腐後放入蔥花。

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