鮑魚佛手瓜煲雞湯-tft每日頭條

鮑魚佛手瓜煲雞湯

生活更新时间:2024-11-25 09:48:04

鮑魚佛手瓜煲雞湯（讓你停不下筷子的鮑魚佛手瓜炖雞湯）1

佛手瓜又叫千金瓜，隼人瓜，是一種秋季的蔬菜。佛手瓜皮薄清脆，吃法多種多樣。這次我用它搭配鮑魚和雞肉來炖一道清潤甘甜的湯，非常适合這個幹燥的秋季。這道湯的特點在于湯色清亮，不油不膩，清潤甘甜，鮑魚的Q彈，佛手瓜的綿軟，雞肉甘香。作為宴客或家常湯水都非常不錯的選擇哦。

By 悠然自得（yrzdwlq）

用料

土雞半隻
鮮鮑魚四個
佛手瓜兩個
蟲草花約20克
瑤柱約5-6粒
蜜棗一個
生姜三片
小蔥三根（打結）
食鹽适量
料酒适量（汆水用）

做法步驟

鮑魚佛手瓜煲雞湯（讓你停不下筷子的鮑魚佛手瓜炖雞湯）2

1、将佛手瓜稍微削去表皮，去核切塊。雞肉汆水，鮑魚去殼和内髒，蟲草花、瑤柱、蜜棗、生姜三片和蔥結備好待用。

鮑魚佛手瓜煲雞湯（讓你停不下筷子的鮑魚佛手瓜炖雞湯）3

2、炖鍋放入蔥結和生姜片。

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3、将所有食材放入湯鍋裡，一次加入足量的水。

鮑魚佛手瓜煲雞湯（讓你停不下筷子的鮑魚佛手瓜炖雞湯）5

4、大火煮開，撇掉浮沫。

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5、蓋上鍋蓋調小火炖煮。

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6、約20分鐘夾出蔥結。

鮑魚佛手瓜煲雞湯（讓你停不下筷子的鮑魚佛手瓜炖雞湯）8

7、炖至約25分鐘放入洗幹淨的枸杞子煮幾分鐘，并根據自己的口味下适量食鹽調味。

鮑魚佛手瓜煲雞湯（讓你停不下筷子的鮑魚佛手瓜炖雞湯）9

8、一鍋湯色清亮，不油不膩，清潤甘甜的好湯呈上。

小貼士

蟲草花和瑤柱作為輔料提鮮，無需過多，調味品也隻需要加适量的食鹽即可。佛手瓜可根據個人喜好削皮或留皮食用。半個小時的湯水口感已經很棒了，但喜歡喝老火湯的朋友可根據自己的情況而定，但鮑魚就建議換成鮑魚幹泡發後使用。

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