貧血的人補充什麼元素比補鐵快?斌姐營養課堂每期一個短視頻，下面我們就來聊聊關于貧血的人補充什麼元素比補鐵快?接下來我們就一起去了解一下吧!

貧血的人補充什麼元素比補鐵快

斌姐營養課堂

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為大家提供科學輕松的喂養心得！

第169期

（本期視頻與飛鶴星媽會營養廚房獨家合作）

王老師，我身邊很多孩子和女性朋友都有缺鐵性貧血，食療補鐵的話，您能給大家點建議嗎？

我們都知道，鐵的攝入不足容易造成缺鐵性貧血，多見于兒童和女性。通常來說，在醫生的指導下服用補鐵劑。但是我們同時還要注意，多吃富含鐵且吸收率高的食物。

缺鐵性貧血會有什麼症狀？具體該多吃哪些食物呢？我們今天就好好說一說怎麼吃才能夠預防和改善缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血會導緻全身乏力、頭暈心悸、食欲不振等等（是否貧血不能隻從表現症狀判斷，還需通過血檢等指标來診斷）。多吃含鐵豐富的食物，如牛肉等瘦肉、動物血制品、動物肝髒、魚肉等等，對于預防和緩解缺鐵性貧血有一定的作用。

關于食療補鐵，還要給大家一些小建議：

用動物性食物補鐵效果更好，動物性食物，比如瘦肉、動物血、動物肝髒等中的鐵為血紅素鐵，更容易被人體所吸收。所以動物性食物補鐵是優于植物性食物的。

小貼士

膳食中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵容易被人體吸收，主要存在于動物紅肉、肝髒、血液中，非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，不容易被人體吸收。

因為新鮮的蔬果中含有豐富的維生素C，能夠促進鐵在人體的吸收。

補鐵小誤區

生活中大家認為阿膠、紅棗、桂圓、菠菜等等都是補鐵的食品，其實它們的鐵含量都不高，吸收率也非常的低。比如幹紅棗中的鐵含量為2.3毫克/100克，吸收率還達不到5%。

瘦肉富含血紅素鐵，更容易被人體吸收。大米被譽為「五谷之首」，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素B族等等，可以補充人體所需的營養成分。

準備食材：

香菇、胡蘿蔔、芹菜、瘦肉、白米粥、香菜、蔥花（提味）

做法：

1、香菇、胡蘿蔔、芹菜洗淨切丁

2、将大白米粥大火加熱至煮沸

3、瘦肉中加入雞蛋攪拌

4、在粥中依次加入香菇、胡蘿蔔、芹菜、瘦肉末拌勻

5、出鍋前加入鹽（一歲下忽略放鹽的步驟）、香油調味

6、加入香菜，蔥花等提味，根據個人喜好即可

你學會了嗎？

你有什麼補鐵妙招？

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作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅于将醫學與現代營養知識相結合，專注于母嬰營養健康領域，手把手教你科學喂養孩子！

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