是不是紅薯粉條，用這5招檢驗一下就知道了，誰也騙不了你，實用

粉條是中國的一種傳統食物，用澱粉類原料制作而成，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質，膳食纖維等等，能夠給身體提供充足的能量，所以寒冷的冬天多吃一些粉條，對身體是有好處的。

冬天，大家都愛吃熱乎乎的炖菜，加一些粉條，吸收了濃厚的湯汁，非常爽滑入味。粉條還可以涼拌、做餡、炒菜等，都很好吃。

質量最好的粉條是紅薯粉條，大家會買粉條嗎？知道如何分辨市場上的“假粉條”嗎？

粉條也有假？沒錯，很多粉條都摻了食用膠，用來冒充紅薯粉條，如果不會區分，很容易上當了。紅薯粉條的成本很高，至少要10塊錢一斤，那不就是越貴越好嗎？也不一定。是不是紅薯粉條，用這5招檢驗一下就知道了，誰也騙不了你。

下面我把技巧分享給大家，喜歡吃粉條的朋友快收藏起來，以後就不會買錯了。

【分辨真假粉條的小妙招】

1、看一看

紅薯粉條的顔色很多，但最常見的就是黃褐色、色澤偏暗，如果顔色特别鮮亮，肯定是假的。質地成半透明狀，還帶有很多小氣泡，要是全透明且沒氣泡，都是假的。

2、聞一聞

真正的紅薯澱粉，有一股紅薯澱粉的自然香味，很好聞。但如果聞不到香味，甚至有酸味、黴味，甚至刺激性氣味，不是壞了就是加了化學物質，都屬于劣質粉條，再便宜也不要買。

3、折一折

真正的粉條是用澱粉做的，比如紅薯澱粉、土豆澱粉、豌豆澱粉等等，既然是澱粉，韌性肯定不會很強，能稍微彎一點，但如果用力折的話還是會斷掉，畢竟澱粉和澱粉之間的結合力很小。如果怎麼折都不會斷，那就是用食用膠做的了。

4、燒一燒

好粉條不怕燒，買粉條的小販會主動給你個打火機，讓你燒燒看。

真正的紅薯粉條，用火燒後會膨脹起來，顔色發白，有一股香味，這是碳水化合物的味道，用手捏一下就碎成粉末了，這個街邊買的老式傳統爆米花筒是一個道理。

如果是摻了膠的粉條，用火一燒就會發黑，并且粘成一大坨，捏起來非常硬，這是因為膠的特性。如果老闆不燃燒，這種粉條就要小心了。

5、煮一煮

耐煮的粉條好還是不耐煮的粉條好？答案是耐煮的粉條好。

真正的紅薯粉條，可以在鍋裡煮15~30分鐘，而且還不會斷。但也不是越耐煮越好，如果煮1個小時還沒變化，肯定是加了膠的粉條。要是煮5分鐘就斷了，肯定不是紅薯粉條，可能是加了其它的澱粉，

比較好的粉條，通常煮5分鐘就熟了，口感爽滑Q彈。如果久煮不爛，還特别脆，肯定是假粉條，可能加了明礬、膠、工業塑料等。

今天已經是臘月初一了，天氣越來越冷了，很多人都會買一些粉條放在家裡，做豬肉炖粉條，或是酸辣粉吃，記住這5個技巧，就能買到放心的好粉條，不上當。要是買袋裝粉條，記住一點就行了，就是GB/T 23587這個标準号，它就是紅薯粉條的身份證。

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