夏季是最炎熱的季節，南方人都喜歡夜晚吃燒烤，喝啤酒，晚餐必點一盤麻辣小龍蝦，小龍蝦成為餐桌的美食之一，其實在家就可以吃，小龍蝦的做法非常多，比方說麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦和紅燒蝦球等等。龍蝦成為很多家庭必點的美食，而且今年的龍蝦價格極低，小編這邊分别是三個檔次12塊，8塊，6塊，6塊主要用來做蝦球，我一般選擇8塊的小龍蝦，用來做蒜蓉小龍蝦絕對是再好不過了。

以前我們在夜市和燒烤攤，一盤小龍蝦都是幾百塊，今年價格降低了，但是還是很多人覺得貴，不妨自己在家裡就可以做，食材簡單，成本也不高，家家戶戶的吃得起。但是很多人直接用清水洗，用刷子刷，但是方法都不對，不僅僅浪費了時間，還清洗不夠徹底，小編今天教你正确洗龍蝦方法，保證小龍蝦洗的幹淨又放心，倒出來滿盆髒水。

小龍蝦是湖北地區的特産，湖北潛江有着“小龍蝦之鄉”的美譽，各地的遊客都喜歡潛江的龍蝦，全國百分之70的小龍蝦産自湖北，武漢也是全國吃小龍蝦最多的城市之一，基本上，每個燒烤攤，都是一大盤小龍蝦配幾瓶冰啤酒，小龍蝦成為夏季必點的美食之一。但是洗小龍蝦非常關鍵，主要是小龍蝦主要生長的環境惡劣的地區，水中含有一些寄生蟲，細菌的水質之中，但是也有一些大量種植和湖泊地區，可能殘留的雜質和有害物質少一些，其實很多人，用刷子刷，刷了幾個小時，腰都酸了，還有人用洗衣機清洗，其實都清洗不徹底，洗出來的小龍蝦還是髒兮兮的。

受到今年的疫情影響，小龍蝦的産量很高，銷量也明顯下降，各地都開始為湖北助農，小龍蝦的銷售得到解決，家家戶戶都得起小龍蝦，小龍蝦非常好吃，但是非常難清洗，今天武漢老廚師，教你洗龍蝦的訣竅，保證讓你吃起來非常放心。

【清洗小龍蝦的訣竅】

訣竅1：先将小龍蝦放在清水裡面養幾個小時，加上食鹽4勺，小蘇打3勺，白醋少許，浸泡幾個小時，小龍蝦在清水裡面會吐出來，而且表面的黑色髒東西掉下來，不用刷子洗的還感覺，倒出來1一盆髒水。

訣竅2：等待小龍蝦靜養以後，将小龍蝦再清洗幾遍，戴上手套避免小龍蝦夾肉，将小龍蝦的大鉗子合并，用力将蝦腮一并拽下。

訣竅3：将蝦鰓去掉後，減掉小腿，因為沒有什麼肉，還可以将小龍蝦的蝦線去掉，一些網友說小龍蝦不要去，吃得時候再去，影響口感，根據自己的喜好，小編喜歡先去蝦線。

訣竅4：将剪刀對着頭部，剪一刀，去掉黑色的物質，将蝦腦和分泌物去掉，裡面富含很多這些和重金屬，蝦肺一定要去掉。

很多人隻會一個一個刷，費時間還費力，學會上述的小技巧，保證髒東西快速洗出來，非常方便幹淨，你們學會上述的技巧？

你們喜歡先去蝦線，還是吃得時候去蝦線呢？如果對于這篇文章有看法，可以在文末留言。

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