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白切鴨的家常做法

生活 更新时间:2024-07-19 15:31:32

白切鴨的家常做法?先把陳皮用熱水泡軟刮去囊,紫蘇稍微切碎,我來為大家科普一下關于白切鴨的家常做法?以下内容希望對你有幫助!

白切鴨的家常做法(怎樣做白切鴨)1

白切鴨的家常做法

先把陳皮用熱水泡軟刮去囊,紫蘇稍微切碎。

鴨子放開水裡焯出泡沫後,撈起瀝幹水。

小火熱鍋,兩手拿着鴨子,鴨皮朝下,來回在幹鍋裡摩擦至鴨皮變黃色,不要弄焦。

放與鴨面齊平的清水,陳皮和姜片也一同放進去,煮沸後轉中火,煮至鴨子熟透後裝起晾涼斬件。

煮過的姜片切碎,連同紫蘇一起放進鍋裡與剩下的鴨汁一起煮開,根據個人口味調味(放生抽、鹽、糖等)再次煮開裝起作為蘸汁即可。

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