天氣太冷,做面包似乎已經是相當耗時的一件事,等發酵好再整個面團子已經是天黑了,不過有了廚師機是真的好方便,比起以前揉面和各種傷心,現在真的縮短了太多的時間。
娃娃最近愛上吃肯德雞的漢堡了,可你又不想讓他吃那麼多雞肉和那些速成品,不得不自己下廚做,剛昨晚讓他看了青蛙王子的繪畫本，他說媽媽你能不能給我整個可愛一點的，像小青蛙一樣的，我說那就整個小青蛙王子吧，你也可以自己動手拿捏哦，其實我是怕它寒假休息在家天天拿個小平闆看壞眼睛，所以整好的漢堡，整個烤制的過程全是他在烤箱邊守候着。在暑假的時候不知道大家是如何安制孩子的娛樂時間的，有時候讓孩子天天拿着平闆，不如可以讓他多看一本書，多做一些感興趣的事。
| 主料 | |
| 水75克 | 高筋面粉15克 |
| 高筋面粉300克 | 糖40克 |
| 鹽4克 | 酵母4克 |
| 奶粉16克 | 全蛋液50克 |
| 牛奶123克 | 黃油25克 |
| 輔料 | |
| 巧克力筆表面裝飾 | 蛋液表面裝飾 |
| 生菜夾餡 | 奶酪片夾餡 |
| 沙拉醬夾餡 | 火腿夾餡 |
湯種材料的15克高粉與75克水混合攪拌均勻，開中小火加熱，一邊加熱一邊不停攪拌以免糊底，熱到面糊濃稠，攪拌時出現紋路離火蓋保鮮膜冷卻到室溫就可以使用了。
2. 除黃油外其他材料混合，全部放入東菱面包桶内。
3. 1檔5分鐘，3檔10分鐘攪拌。
4. 加入切成小塊的黃油，黃油最好包在面團裡攪拌1檔2分鐘，4檔7分鐘。完整的手套膜便已出來。
5. 将面團取出，盤中抹油，放在盤中蓋上保鮮膜室溫下發酵。發至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面團中，小洞不回彈或稍微回彈，面團不塌陷便可。
6. 将面團取出排氣後滾圓，分割成8個57克的面團和16個12克的面團。将大小面團滾圓,小面團滾圓後搓出1個尖角。
7. 大面團放入模具頂部壓扁,然後在頂部用剪刀剪一個窩,小面團的尖角處插入小窩裡，做成青蛙眼睛。
8. 将面團放在溫暖濕潤處進行發酵,發酵完成後在面團表面刷上蛋液。
9. 烤箱預熱180℃,放入烤箱中層，上下火，18至20分鐘。
10. 烤好的漢堡涼後,用巧克力筆畫上眼睛和鼻子.然後用刀在漢堡的中下部橫剖，不要切斷。
11. 将生菜沙拉奶酪火腿夾入面包中。開心的咬上一口哈
小貼士
1面包的水量要預留10克，畢竟每個面粉的吸水性都會不同。
2冬天要适當延長發酵時間。
3如果是廚師機揉面的,在最後2分鐘的時候要密切留意面團的變化，如果原來幹淨的揉面盆壁上開始附着面糊，就得立馬關機不能再揉了，說明已經揉過頭啦
3做青蛙眼睛時,盡可能兩個小面團靠得近一些有助于固定。
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