雲腿月餅是滇式月餅的代表之一，是用雲南特産的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤豔麗，千層酥皮裹着餡心；聞之既有香味撲鼻的火腿味，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁香，入口鹹甜，食而不膩。

麻灘河麻餅産自安徽省安慶市嶽西縣的麻灘河畔，其外形具有雙面金黃、邊白如玉、鑼弦鼓邊等特征，還有沁人心脾的芝麻香氣，口感香酥松脆、甜而不膩，當地人認為其作為一種中秋美食，象征着團團圓圓、甜甜蜜蜜，能歲歲為人們帶來新的希望。

奶皮子月餅是内蒙古地區獨具特色的月餅，做法獨特，用料講究，其外皮由黃油、面粉結合做成酥皮，皮薄餡多；餡料是用牛奶加工制成的奶皮子，經過烘烤制作而成；食之奶香濃郁，甜而不膩，有一種大草原特有的氣息。

橋墩月餅是浙江省溫州市蒼南縣的傳統名小吃，由浙南的閩南人在明末清中葉傳來，以其産地橋墩鎮而得名。其用料選材考究，工藝也相對複雜，是由精面粉、花生、芝麻等優質原料精心制作而成的，成品外皮酥脆，内餡順滑，口味香脆酥滑。

秦式月餅是陝西省西安市的特産之一，作為西安的傳統老式月餅特點是以冰糖、闆油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩，此外還有鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等種類，葷素兼備，餡心多放玫瑰、桔餅等果脯，糖、油、胎料比較突出。

自來白月餅，是北京特色京式糕點的著名品種之一，制作原料主要有豬油、白糖、山楂、棗泥等，具有扁圓形狀，表面呈乳白色，底部呈金黃色，口感酥松香甜，有果料桂花香味的特色，廣泛流傳于長江以北地區。

自來紅月餅，是老北京名點，中秋的節日食品，其外皮顔色較深，以白糖、冰糖渣、果仁為餡，表皮上打一個紅色圓圈，圈内紮着幾個小孔；口感組織酥松，口味香甜，桂花香味濃郁，用香油和面烤制，既可祭月，又可平日敬神。

鯉魚餅是福建省福州市獨特的中秋美食，其有兩種，一種是圓形的月餅狀，上面印着鯉魚的圖案；還有一種造型更獨特，是由兩隻鯉魚形狀的餅組合而成，中間還可以串上紅繩，給寶寶們挂在胸前，寄予着長輩們對晚輩的厚望，和希望團團圓圓的美好願望。

鮮肉月餅，是江浙滬一帶的傳統特色小吃，蘇式月餅的一種，是中秋食品，其餡是由一大團鮮肉即豬肉制作而成，皮脆而粉，又帶幾分韌，咬開一口，豐腴的肉汁慢慢滲入其間，風味可謂一絕。

晉式月餅是山西省的中秋特色美食，其配料一般以胡麻油、黃豆油、紅糖、雞蛋和紅豆、紅棗為主，經過包餡、塑型、烘烤和鍋燒等工藝加工而成，其中以山西雙合成月餅、“郭杜林”月餅為代表。

閩南大月餅是來自閩南傳統的古早大餅，采用的是閩南漳州手工月餅制作工藝，經過改良和加工後，将麻薯、鹹蛋黃、芋泥和肉松融合在一起，再用黃油奶香皮包制，層層包裹住餡料而成。

千層老月餅是甘肅省蘭州市的一種特色月餅，其橫切面是一層層的花色，層次分明，煞是好看；吃起來，則入口松軟，香而不膩，回味無窮，這種利用發面蒸制的“千層老月餅”，也被蘭州人稱之為“土月餅”。

冰皮月餅是一種中秋節美食，是因為其不同于傳統月餅的制作方式——所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顔色是金黃色；而冰皮月餅的部分原料是糯米粉而得名。冰皮月餅的外觀呈白色，軟糯有彈性，需冷藏儲存。(香港)

意溪大朥（láo）餅，潮州人又稱“潮式月餅”，以皮薄均勻而脆軟，餡精細滑潤，入口香甜清爽，且涼喉适口、肥而不膩而馳名海内外，其屬酥皮類餅食，主要品種有綠豆沙朥餅，烏豆沙朥餅等。潮州人尤喜歡在中秋佳節之時，邊沖功夫茶，邊品嘗這别有風味的本地月餅。

京式五仁月餅是北京市的傳統糕點，是中秋節必備的時令食品，其口味獨特、品種多樣、包裝精緻，深受社會廣大顧客的喜愛，成為饋贈親朋好友、餐桌上的理想佳品。

蓮蓉月餅是廣東省近代的傳統名點，中秋節食品，品種有純正蓮蓉月、榄仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等；餅餡的用料十分講究，要選用當年産的蓮子，制出的餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴，其于2009年正式進入廣州非物質文化遺産名錄。

水果月餅是廣東省廣州市的地方特色名點之一，其精心甄選新鮮鮮果，将美味融入月餅，以傳統配方，用心烘焙而成，酥酥軟軟，皮薄餡多，有多種口味，味道甜而不膩，回味悠長。

空心月餅是山西的特色之一，是用熟油和上白面，用白糖、紅糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青紅絲等拌成餡，在雕花的月餅模子裡拓、磕出，在抹過油的熱鏊（ào）烙，放入爐壁内烤制而成的月餅，其口感香、甜、酥、脆。

鮮花月餅是用新鮮采摘的玫瑰花，取其花瓣，加上白糖、冰糖、豬油等材料制作成餡料，再用水油酥面制皮，包上餡料烤制而成。剛出爐的鮮花月餅，花香怡人，餅皮酥軟，餡料香甜，細品還能嘗到一片片的玫瑰花瓣，很是有意思。(雲南)

團圓馍即陝西關中農家自制的“大圓月餅”，用精麥面做制三層至五層的大圓餅，每層周圍雕塑着各式各樣的花朵，用鏊（ào）鍋烙制而成。

水晶月餅是江蘇常見的一種糕點，外表像珍珠般晶瑩剔透，潔白無瑕，惹人憐愛；味道有彈勁，清甜爽口，是廣東人愛吃的早茶點心之一，區别于港式月餅中的“冰皮月餅”。

博美蝦餅是陸豐市的特産月餅，它有着百年傳承的制作工藝和獨創特色配料，使用原始烤爐，全部純手工制作。蝦餅因其味香料足且真材實料，工藝傳統遠近聞名，受到汕尾地區的人們普遍喜愛，常于中秋節或自用、或送禮。

梅幹月餅是安徽省休甯縣的著名特産，其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成；餅餡采用野菜（苦闆菜），經過腌制加工，拌以新鮮豬闆油和白糖而成；成品與廣式和蘇式月餅不同，其味清香，酥軟可口，甜而不膩，營養豐富，素有盛名。

衢州麻餅是浙江省衢州市的地方特色中秋節食品，皮料選用精制的面粉、麻油、饴糖、純堿、撒粉、面麻等，然後配以心料白糖、桔餅、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成；其表面為棕黃色，邊緣為淺黃色，底部為黃色，沒有焦斑；皮薄心多，層次十分清晰，不含任何雜質。

#中秋節曬月餅#​#美食#​#中秋#​#金粉社區#​

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!