喜歡烹饪的朋友家裡肯定少不了空氣炸鍋,空氣炸鍋作為一個網紅電器,可以說是風靡各大平台,用過它的人對它的評價也是褒貶不一。
我之前也是抱着試一試的心态買了空氣炸鍋,現在使用大半年了。客觀地講它既存在優點,也存在缺點。那麼空氣炸鍋值不值得購買呢?下面我來告訴你!
空氣炸鍋的工作原理
很多人覺得空氣炸鍋就是一個噱頭,它和傳統油炸沒有區别,其實不然。
空氣炸鍋内部有一個小風機,通過風機讓食物快速脫水變熟,從而産生焦香酥脆的感覺。
空氣炸鍋利用食物本身的油脂,不放油也可以做出油炸效果。
我覺得空氣炸鍋就是一個加了風扇的烤箱,烤箱能做的空氣炸鍋也可以做到。
空氣炸鍋健康嗎?
很多人不用空氣炸鍋就是覺得它炸出來的食物不健康,甚至央視都報道過上面這種新聞。
那些說會緻癌的人,是這樣說的“空氣炸鍋炸出來的薯條丙烯酰胺超标,有緻癌風險。”
首先我們要了解,什麼是丙烯酰胺?
丙烯酰胺是2A類緻癌物,它确實有緻癌的風險,産生丙烯酰胺有一定條件,那就是烹饪溫度超過120℃
也就是說,丙烯酰胺不是隻有用空氣炸鍋才會産生,隻要是高溫烹饪都會産生。
要想健康飲食,需要遠離的不是空氣炸鍋,而是油炸食品。
空氣炸鍋的優點
上面說的這些算是基本了解了空氣炸鍋,下面講講我的使用體驗。我家空氣炸鍋用了大半年,我覺得它有以下幾個優點:
1.效率高
傳統的烤箱是需要預熱的,預熱起碼需要10-30分鐘。
而空氣炸鍋完全不需要預熱,将食物放進去20分鐘,拿出來就可以吃了。
2.不占地
烤箱的尺寸很大,一般是25-40L,放在廚房台面宛如一個龐然大物。
而空氣炸鍋的尺寸有8-10L的,就是一個電飯煲的大小,放在台面上一點也不會擁擠。
3.方便清洗
空氣炸鍋在制作食物的時候,基本不會用油,清洗的時候非常方便。
而烤箱在制作的食物時,還需要在烤盤上面刷油,導緻整個烤箱裡面都是油污,清洗起來非常麻煩。
空氣炸鍋的缺點
使用空氣炸鍋大半年,我覺得它的缺點也是很明顯的:
1.容量小
上面說到空氣炸鍋不占地,但同時也有一個負面影響,那就是内部容量小。
一般來說,空氣炸鍋裡面隻能容納2個人的食物,食物多了就放不進去,所以說家裡人多地用空氣炸鍋做菜不大合适。
2.食物口感幹
空氣炸鍋的工作原理就是利用熱風逼出食物的水分,這會導緻食物口感偏幹。
所以說用空氣炸鍋烤紅薯是很香的,但是制作其他食物效果差強人意。
好了,圍繞空氣炸鍋是神器還是智商稅做了詳細的闡述,下面我再來總結一下:
空氣炸鍋有利有弊,假如你家裡用餐人數小于3人的話,入一個空氣炸鍋也是可以的。
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(圖片來自網絡,侵删)
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