胡椒豬肚雞做法圖解-tft每日頭條

胡椒豬肚雞做法圖解

生活更新时间:2024-12-25 07:22:19

家庭版胡椒豬肚雞做法，牢記3點，湯濃味鮮滋補又養胃

胡椒豬肚雞就是廣東宴席中不可缺少的滋補養胃湯，這道湯中可謂是制作講究營養豐富，湯裡濃中帶清，味鮮中帶香，有着濃郁的胡椒香氣，是暖胃養身的上乘湯品。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）1

我們看看這食材豬肚含有蛋白質，脂肪、維生素、鈣鐵等是補氣血的佳品，雞肉鮮美多汁，零脂肪兩種兩種完美的結合絕對是珠聯璧合。

如果實在冬天喝上一碗暖暖的胡椒豬肚雞湯，從喉嚨一下子熱到胃口裡，那身子叫一個暖啊。今天我們就來在家裡做一道硬菜。

制作配料：豬肚1個、雞半隻、生姜10片、薏仁2小把、高粱米2小把、白胡椒2勺、食鹽3勺、洗豬肚（食鹽、地瓜粉、小蘇打各8勺）

制作步驟：

1、清洗豬肚哦，首先将豬肚從裡向外翻，用刀将豬肚内壁黃色黏膜清理幹淨。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）2

2、在豬肚盆内分别加入食鹽、地瓜粉、小蘇打各兩勺，反複清洗3次。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）3

3、我們用清水反複清洗，每次清洗時都要揉搓，清洗豬肚非常費事，務必洗淨。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）4

4、将雞剁成塊，過沸水焯好去油。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）5

5、把豬肚的口用線縫好，另一個口裡放入所有的雞肉塊生姜5片後縫好。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）6

6、将炒鍋加油，把豬肚包雞放到鍋中煎至焦黃。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）7

7、豬肚包雞焦黃後加入開水1.8升，煮到水變成奶白色的高湯。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）8

8、将薏仁、高粱米各兩把，生姜5片，白胡椒粉一勺倒入豬肚包雞鍋中。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）9

9、再把煮好的高湯放到裡面。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）10

将鍋蓋蓋好，隔水炖煮1.5小時，在炖煮中需要翻轉豬肚包雞。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）11

煮好後上面有一層黃油可以撇去不要。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）12

把豬肚包雞拿出，并解開線繩取出雞塊。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）13

将豬肚切絲。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）14

把豬肚絲和雞塊一起放入高湯中再炖5-10分鐘，起鍋前加入白胡椒一勺，食鹽3勺。還可以加上滋補的枸杞。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）15

色香味俱全的滋補胡椒豬肚雞就做好了，這道湯品有沒有很好吃，感覺吃上一口讓鮮美的湯汁流動在身體裡，瞬間元氣滿滿了。

胡椒豬肚雞做法圖解（家庭版胡椒豬肚雞做法）16

烹饪小貼士：

1、豬肚不易清洗，在清洗豬肚時要反複揉搓，需要耐心哦！

2、如果覺得将雞塊包在豬肚裡麻煩，可以直接上鍋炖煮。

3、隔水炖是為了鎖住濃湯的鮮美，大家可以根據自己的情況選擇炖法。

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