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海參煲雞湯的做法竅門

圖文 更新时间:2024-12-25 02:03:36

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)1

1. 2斤多一點的小母雞一隻,最好是沒生過雞蛋的。洗幹淨,剁了。别太大塊,到最後雞湯喝完,雞肉常常是剩下的。

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)2

2. 姜、蔥若幹,不多說。我喜歡蔥分兩次用,蔥白用來炖湯,蔥青用來剁成蔥花待用。姜切片,此鍋湯用姜片約4-5片。

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)3

3. 加冷水,沒過雞,最好能多放一點點,到後期再加水,口味大打折扣。

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)4

4. 水開,撇去浮沫,倒入适當黃酒,約2勺。入姜片和蔥白。然後轉為小火,慢炖。

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)5

5. 趁炖雞湯的時候,我們來清洗海參。水發海參4隻,泡發24小時,中間換水2次。

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)6

6. 海參用剪刀剖開,除去内髒,剪成小塊。

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)7

7. 雞湯慢炖約1小時後放入海參。

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)8

8. 水開後,再慢火炖30-40分鐘。入鹽、雞精,就準備可以起鍋了。

海參煲雞湯的做法竅門(海參雞湯的做法)9

9. 好了,可以吃啦。撒上蔥花哦!

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