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大花螺做法

圖文更新时间:2024-06-26 11:25:21

馬上就到中秋節了，想必大家都在愁着怎麼做團圓飯，今天小編給大家帶來一個，冰鎮小花螺，冰涼爽口，鮮辣味美。

大花螺做法（小花螺的做法）1

1.煮，煮小花螺，首先把買來的小花螺洗幹淨，用水多淘洗幾遍，淘到沒有泥沙為止，冷水加入大蔥，姜片，料酒，鹽，水開加入小花螺，煮10分鐘撈出沖冷水，沖冷的花螺去掉螺蓋，挑出螺肉，掐去尾部，(尾部均為内髒，吃不了)，再把螺肉塞進去殼裡，處理好的花螺先放到一旁備用。

大花螺做法（小花螺的做法）2

大花螺做法（小花螺的做法）3

大花螺做法（小花螺的做法）4

圖為處理過的小花螺。

大花螺做法（小花螺的做法）5

2.調汁水，花螺好不好吃取決于汁水調的怎麼樣，好的汁水能夠帶來好的味道，這是我常用的汁水，希望可以幫助到大家，首先:用木魚花熬水，一搬50克的木魚花加700克的水，熬好後把木魚花慮出來，這裡隻要水就行了，然後加入日本味淋，萬字醬油，比例:以1公斤的花螺來計算是(3比3比6)，300克的日本味淋，300克的萬字醬油，600克的熬好的木魚花水，弄好比例後加入30克味精，30克雞精，少許鹽，老抽，(老抽主要起到上色的作用)，最後再加入50克小米辣，30克大蒜，小米辣這些還是看個人口味吧，汁水調好備用。

大花螺做法（小花螺的做法）6

圖為木魚花

大花螺做法（小花螺的做法）7

圖為木魚花熬的水

大花螺做法（小花螺的做法）8

圖為日本味淋

大花螺做法（小花螺的做法）9

圖為萬字醬油

大花螺做法（小花螺的做法）10

圖為蒜片小米辣

大花螺做法（小花螺的做法）11

圖為調好的汁水

3.泡，把處理好花螺放到調好的汁水裡，最好淹沒花螺，然後保鮮冰箱，靜置一晚就可以吃了，口味，冰涼爽口，鮮辣味美，家裡有條件的可以擺個盤，碎點冰，把花螺直接插上去就行了。

大花螺做法（小花螺的做法）12

圖為泡花螺

大花螺做法（小花螺的做法）13

圖為泡好的成品

大花螺做法（小花螺的做法）14

圖為泡好的成品

大花螺做法（小花螺的做法）15

圖為擺盤效果

大花螺做法（小花螺的做法）16

圖為擺盤效果

以上就是冰鎮小花螺的做法，細節，和比例，希望可以幫到你，好了，這期的内容就這麼多，我們下期再見。

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