雞蛋與鴨蛋的營養價值有什麼區别?雞蛋與鴨蛋的營養價值的區别:營養成分不同,作用不同,功效不同,我來為大家科普一下關于雞蛋與鴨蛋的營養價值有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!
雞蛋與鴨蛋的營養價值的區别:營養成分不同,作用不同,功效不同。
營養成分不同。每百克雞蛋含蛋白質十二點五八克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。鴨蛋中含有脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固、維生素A硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鋅、硒、銅、錳等營養成分。
作用不同。一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、百分之十二點六的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B4%的維生素B6。鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;适應于病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
功效不同。雞蛋:含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀态,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。鴨蛋:滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛,幹咳少痰,咽幹而痛,胃陰虧虛,口幹而渴,幹嘔,大便幹燥等。
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