甘蔗制作白糖的手工過程-tft每日頭條

甘蔗制作白糖的手工過程

圖文更新时间:2024-09-28 11:17:28

小時候嘴饞，家裡或多或少都有一些果樹，李子、柑橘、梨子都是很常見的，還有田埂上的甘蔗，随手挑選一根，就可以原地而坐，總喜歡吃甘蔗中間那一部分，肉多汁甜，吃起來很脆，汁水充沛，不過它的作用不僅僅在這，家裡的白糖、紅糖也是甘蔗的産物。

甘蔗制作白糖的手工過程（大叔手工制作甘蔗糖）1

紅糖原料

紅糖最主要的制作原料是甘蔗，每年到甘蔗成熟的季節，都會有工廠收購甘蔗，收購回工廠的甘蔗，清洗幹淨後便可以放入榨汁機裡，甘蔗變得幹燥，汁水全部進入到另一個容器裡，然後将多餘的甘蔗渣清理幹淨，剩下的甘蔗汁就可以上鍋熬制了，熬制甘蔗汁是一個漫長的時間段，最初比較清的汁水，慢慢地變得焦黃，等到變得濃稠就可以倒在案闆上，等待它的冷卻，甘蔗成形後再次将甘蔗鏟成小塊晾曬，冷卻後甘蔗糖就做成了，色澤金黃，非常漂亮。

甘蔗制作白糖的手工過程（大叔手工制作甘蔗糖）2

傳統手藝

店鋪的老闆是一對老兩口，從根本意義來講，算不上店鋪，沒有招牌，也沒有像樣的桌椅闆凳，倒像是一個小作坊，已經有30年的光景，制作甘蔗糖全靠店裡的榨汁機，減少了人工的勞碌，到也覺得輕松。現在老兩口已經上了歲數，每天就隻做一鍋，30塊一斤，價格也顯得比較親民，畢竟傳統手工制作蔗糖還是不多了。

甘蔗制作白糖的手工過程（大叔手工制作甘蔗糖）3

綠色食品

蔗糖采用手工熬制，隻是單純的從甘蔗汁裡提取蔗糖，沒有添加任何的添加劑，屬于純綠色食品，單純的蔗糖味道比較清淡，有淡淡的甜味，不會膩人，蔗糖拿回家可以保存很長的時間，可以用來化水，也可以直接食用，頗有小時候吃冰糖的氣派。

甘蔗制作白糖的手工過程（大叔手工制作甘蔗糖）4

在現代生活中，說起純手工制作，就有很多食客兩眼冒金星，說起是土特産，就滿臉的期待，手工的蔗糖當然也不例外，每次做好，就有很多的街坊鄰居前來購買，稍微走得慢一點的顧客就隻能幹瞪眼，有的顧客買來是為了贈送給自己的親朋好友，雖然是傳統手工，但是該有的還是備了的，老闆打包紅糖是專業的牛皮紙包裝袋，所以送禮是很有面子的。

甘蔗制作白糖的手工過程（大叔手工制作甘蔗糖）5

現在的蔗糖大多數都已經工業化了，不僅提高了效率，也提高了産量，傳統的蔗糖慢慢地退出舞台，盡管這些都是曆代人的智慧，社會始終是在進步，需要更新換代，希望還是有後輩能夠繼承這樣的技術，傳承下去。

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