溫水泡木耳泡多久合适?溫水浸泡木耳1小時左右即可新鮮木耳裡面含有卟啉,食用之後不利于健康,所以現在大部分的木耳都是曬幹之後再浸泡食用的,用溫水浸泡能夠讓幹木耳慢慢吸收水分,回歸到軟嫩的狀态,烹饪時受熱也會更加均勻,下面我們就來說一說關于溫水泡木耳泡多久合适?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
溫水浸泡木耳1小時左右即可。新鮮木耳裡面含有卟啉,食用之後不利于健康,所以現在大部分的木耳都是曬幹之後再浸泡食用的,用溫水浸泡能夠讓幹木耳慢慢吸收水分,回歸到軟嫩的狀态,烹饪時受熱也會更加均勻。
要是用幹木耳直接烹饪的話,中間吃起來會比較硬,且也無法均勻的熟透,影響口感。另外還需要注意的是,如果木耳的塊頭比較小,用溫水浸泡的時間也會随之縮短,通常40分鐘左右就可以讓其漲發至軟嫩狀态了。
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