原料
蝦仁 50克、黃玉參 20克、蝦醬 10克、青紅椒丁 各15克、雞蛋 3個、雜糧包 10個、韭菜丁 5克
調料
鹽 2克、味精 1克、白糖 3克
将蝦仁、黃玉參改刀切成指甲大小的塊放入碗中。
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鍋内放入花生油, 放蔥姜、幹辣椒煸至金黃色,放入拌勻好的雞蛋,幹炒至熟即可。
制作小妙招
食用時,将炒好的尖椒雞蛋盛入盤中,再放入蒸好的雜糧包。這樣就完成了地道而富
有特色的粗糧三鮮。用蝦醬是為了給菜肴增加海鮮味,如果不喜歡這種味道,也可以不加。
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