雲南核桃産業發展?來源:人民日報初夏時節，漫山的核桃樹枝繁葉茂提起自家的兩畝核桃園，雲南省鳳慶縣大寺鄉馬莊村村民楊文富感到輕松不少：“去年核桃價格穩住了，今年應該能再漲點”，今天小編就來說說關于雲南核桃産業發展?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雲南核桃産業發展

來源:人民日報

初夏時節，漫山的核桃樹枝繁葉茂。提起自家的兩畝核桃園，雲南省鳳慶縣大寺鄉馬莊村村民楊文富感到輕松不少：“去年核桃價格穩住了，今年應該能再漲點。”

鳳慶縣是全國核桃之鄉，種植核桃172萬多畝，涉及近九成農戶，産量占雲南省1/10。2018年到2021年，鳳慶縣核桃加工業産值從25億元增長到40多億元。2021年底，縣内帶皮青果核桃每公斤比縣外市場價高出兩角錢，幹果每公斤價格較以前提高兩元多，而加工成本卻下降了一元多。核桃産業是如何做大的？

“第一車間”送來好果子

楊文富賣核桃的底氣，來自村裡的群生會龍合作社。合作社負責人顔浩說：“合作社負責組織村民管護核桃園，産出好果子；加工站按7個流程加工，既降低了成本又提高了果品，收購價每公斤多出兩毛錢，還把千分之五的利潤反哺合作社。”

記者在馬莊村水洗果加工站看到，一條龍的加工設備依次排開，一台去青皮機能頂三四十個勞動力，烘幹機“吹空”環節把雜質和“縮仁果”清理掉，這套價值100多萬元的設備來自“一縣一業”補助項目，讓加工實現了機械化。

鳳慶縣林草局副局長楊卿介紹，馬莊村水洗果加工站去年加工了六七百噸核桃。全縣已建成109個機械化水洗果加工站，今年底将達到150個。

加工站一頭連接深加工龍頭企業，另一頭連着合作社。鳳慶縣建起利益聯結機制，果農挂靠合作社，讓種植散戶抱團，水洗果加工站“綁定”龍頭企業。如此一來，核桃園的施肥修剪、防鼠防蟲都有人管了。目前，全縣合作社與加工企業緊密聯結起來，輻射基地120萬畝以上。縣裡還建成核桃提質增效示範園近15萬畝、綠色有機認證基地近50萬畝。利益聯結穩定了，收益有保障了，果農“伺候”核桃更精心了。

楊卿說：“雲南核桃都是高大的喬木，種在大山裡，采收成本高，組織起來才能降成本；核桃生産和加工的‘第一車間’夯實了，後面的精深加工才能有好果子、好原料。”

産加銷賣出好價錢

走進鳳慶核桃産業園的紫江食品公司，濃濃的核桃油香氣彌漫。去年這家企業加工了1700噸鐵核桃，銷量增長三成多。公司負責人樂世陸說：“鐵核桃有多少，我們收多少。預計四五年後，公司一年能消化2萬噸鐵核桃。”

發展核桃産業，離不開精深加工。鳳慶縣委書記陳禮軍表示，加快發展核桃全産業鍊是全縣“十四五”的重要任務，将按照農工貿一體化思路全力推進，瞄準油、料、奶、粉，“一條龍”打造加工産業鍊條。

突破技術瓶頸。“核桃油加工看似簡單，但由于核桃油裡不飽和脂肪酸含量高，容易變質，公司多年攻關，終于解決這一難題。”樂世陸說，榨一升核桃油，消耗上千個核桃青果。企業突破技術瓶頸，收購更多核桃，果農不再為銷路發愁。

同樣緻力于技術創新的，還有臨滄工投順甯堅果公司。公司負責人龔新武說，“公司研發殼仁分離設備後，大幅降低核桃去殼成本，提升果仁完整率，把更多的利潤讓給農民。”

政策支撐給力。2019年，雲南将鳳慶列為“一縣一業”核桃産業示範創建縣，每年補助3000萬元。鳳慶核桃産業園負責人羅有俊介紹，園區打造聚集平台，拉長産業鍊條，涵蓋冷鍊物流倉儲、基配油生産等。目前已完成項目投資7億多元，預計年底平台全部建成。

記者 徐元鋒

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