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春天時令野菜做法

圖文 更新时间:2024-10-09 02:30:41

春天的草長了,葉綠了,花開了,還有那小時候的野菜也嫩芽綻放了,正是吃野菜的好時光,不辜負大自然的饋贈,中午的好飯就是野菜大荟萃了。

吃野菜最方便的就是到菜市場買現成的,但其實去地裡挖野菜也是很有情趣的,在地裡一點一點尋找、挖掘,那種收獲的成就感十足。吃野菜最麻煩的就是摘菜環節了,自己吃的東西,要一點一點,一顆一顆地仔細收拾,真是一個體力活呢。數茵陳最不好收拾了,比較費勁。

第一個野菜是茵陳。據介紹,茵陳是一種中藥,具有清利濕熱、疏利肝膽的功效,在臨床上常用于治療黃疸等疾病。茵陳還有助于擴張血管,促進機體血液循環,有效降低血壓,對心血管疾病有一定預防作用。還經常看見喝酒多的人直接将茵陳泡水喝,具有護肝保肝的作用。還有人将茵陳、粳米和白糖一起熬粥喝,将茵陳做成茵陳餅,用于日常的飲食。我們習慣将茵陳與玉米面粉一起做成蒸菜,配上搗好的蒜汁吃,回歸到童年時光,别有一番風味。茵陳吃着有一種青青的味道。

第二個野菜是蒲公英,我們這裡叫做黃花苗。蒲公英清嫩的時光可以摘幹淨蒸成蒸菜吃。長大長老後的蒲公英的花可以随風飄蕩,很有一種浪漫的感覺。經查詢相關資料,按照藥理,蒲公英性寒,具有清熱解毒的作用。蒲公英還有散結消腫、通淋利尿的作用。對濕熱引起的黃疸、排尿不暢、排尿疼痛,蒲公英也可以起到一定的治療效果,還可以緩解水腫症狀。我周圍有人将蒲公英根曬幹切段後隔仨差五泡水喝。蒲公英吃着有一股苦苦的味道。

第三個野菜就是面條菜,我們這裡稱呼為面條棵。面條棵的形狀與面條長長的樣子相似,故名苗條菜。經查閱資料,面條菜的主要功效是養陰清熱,平時可治療咳血等病症,還可以用于女性月經不調等多種疾病的預防和治療,把面條菜适量用清水洗淨,然後與雞肉一起入鍋加清水炖食。還可以整成蒸菜吃,與蒜汁一起沾着吃,吃着有一種面面的感覺。

大家都享受這個春天的饋贈了嗎?抓緊時間,品嘗一下我們這個大自然的禮物—野菜,品嘗不一樣的菜色、菜味,就像享受五彩缤紛的生活,生活就該活色生香,不是嗎?

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)1

剛摘好洗淨的面條菜

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)2

剛摘好洗淨的茵陳

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)3

剛摘好洗淨的黃花苗

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)4

加了面粉的茵陳

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)5

嫩綠可愛的野菜荟萃

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)6

蒸熟的面條菜

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)7

蒸熟的茵陳

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)8

蒸熟的黃花苗

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)9

調好的蒜汁

春天時令野菜做法(春天的饋贈野菜)10

蒸熟上桌了

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