夏天這菜到處都是，婆婆這樣做，爽口解膩、減肥通便，家人超愛吃。這菜就是黃瓜粉皮，食材和做法都很簡單，但口感和功效真是不一般。黃瓜，黃瓜含有95%的水分，既是蔬菜也是水果，還含有維生素、胡蘿蔔素、鉀、鐵、磷，能滿足人體對基本物質的需求；此外，黃瓜還含有丙醇二酸和葫蘆素，能有效抑制糖類轉換成脂肪以及抗癌的功效。現在天氣也愈發熱了，做一道這樣爽口解膩的小菜，特别受家人的歡迎，身體也能少受季節交替的苦，大家不妨試試。
黃瓜粉皮
By 花凝雨嫣
配料：
黃瓜 1根、幹粉皮 50克、精鹽 适量、香菜 1根、辣椒 1個、醋 1勺、白糖 适量、生抽 1勺、香油 少許
烹饪步驟：
1.黃瓜、粉皮、辣椒、香菜準備好，粉皮最好買紅薯澱粉制作的，煮出來的透亮，吃起來很筋道。
2.黃瓜洗幹淨，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好備用。
3.粉皮先用溫水泡一下，然後再煮，煮到沒有硬心發軟筋道就可以了，然後撈出放在涼水裡拔上10分鐘左右。
4.醋、生抽、香油、白糖、鹽倒入調料碗裡調成調料汁備用。
5.拍好的黃瓜，切好的香菜、辣椒還有煮好的粉皮都放進一個大點的盆裡，然後 澆上那一碗調料汁。
6.用筷子調拌均勻入味，醋一定要多放些，喜歡吃辣的可以放些辣椒油，我放的紅辣椒微辣，整體口感也不錯的。
7.這道涼菜黃瓜拌粉皮就做好了，酸辣開胃，又簡單好吃
烹饪小貼士：
1、營養和功效：黃瓜含有95%的水分，既是蔬菜也是水果，還含有維生素、胡蘿蔔素、鉀、鐵、磷，能滿足人體對基本物質的需求；此外，黃瓜還含有丙醇二酸和葫蘆素，能有效抑制糖類轉換成脂肪以及抗癌的功效。參考文獻 胡敏 《營養師随身查》
2、做法：黃瓜、粉皮、辣椒、香菜準備好（粉皮最好買紅薯澱粉制作的，煮出來的透亮，吃起來很筋道）；黃瓜洗幹淨，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好備用；粉皮先用溫水泡一下，然後再煮，煮到沒有硬心發軟筋道就可以了，然後撈出放在涼水裡拔上10分鐘左右；醋、生抽、香油、白糖、鹽倒入調料碗裡調成調料汁備用；拍好的黃瓜，切好的香菜、辣椒還有煮好的粉皮都放進一個大點的盆裡，然後 澆上那一碗調料汁拌勻即可。
大家喜歡這道黃瓜粉皮嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
