山椒筍片怎麼做?材料:新鮮竹筍500g,泡山椒100g,花椒适量,八角适量,白醋少許,冰糖少許,鹽少許,胡蘿蔔200g,今天小編就來聊一聊關于山椒筍片怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:新鮮竹筍500g,泡山椒100g,花椒适量,八角适量,白醋少許,冰糖少許,鹽少許,胡蘿蔔200g。
新鮮竹筍對半切,扭一下去掉筍衣。筍芯兒切薄片,加花椒若幹和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟,煮好後撈起筍片,花椒,八角立刻沖冷水。
泡山椒若幹,泡椒水加白醋,冰糖,少許鹽調味,可以根據自己口味加冷開水稀釋泡椒水調味。
加入筍片,胡蘿蔔切絲,芹菜杆兒切段加入泡椒水。水必須沒過食材。花椒和八角也可以一起泡入。
食材放冰箱泡制至少4小時入味。撈起即可食用。
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