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草魚學會一個做法鮮香入味

圖文更新时间:2025-02-03 08:32:40

我們生活中經常會吃魚，過年的時候更是少不了，年年有餘。魚肉的營養價值很高，味道十分鮮美,不管是紅燒、清蒸還是做湯,都鮮甜美味,令人食欲大開，但是很多人真正自己做的時候又覺得無從下手，今天我們就來分享一個魚肉的懶人做法，不用煮不用炸，也不烤，學會了過年的時候可以露一手，倍兒有面子

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）1

食材

魚，花甲，豆腐，白菜

制作方法

1、魚身上有很多的粘液和肚子裡的黑膜是魚腥的主要來源，去除粘液和黑膜就可以去掉魚身上大部分的腥味，面粉有很好的吸附作用，魚身上撒些面粉搓搓，再用水沖洗就很容易洗去粘液了。

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）2

2、還有人說魚肉中的白線是魚腥線，也有人說是魚的平衡線，我這裡也把它抽出來了，魚頭魚尾魚骨都切掉，可以留着炖湯，今天隻用魚肉。

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）3

3、在魚肉上切上花刀，切三刀再切成一塊，這樣更容易入味

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）4

4、再來準備一個小碗加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油，适量的胡椒粉和鹽攪拌均勻澆在魚肉上，加上蔥姜抓勻腌20分鐘

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）5

5、這時間可以準備點自己喜歡的菜，我洗了一些娃娃菜，煎了幾塊豆腐，準備一些大蒜沫，先把蒜末炒香，炒出蒜香後加入一勺蚝油，少許的鹽，白糖，一勺生抽炒至蒜末上色，盛出來備用

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）6

6、砂鍋底部放上蔥姜打底，再放幾個花甲

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）7

7、把白菜葉放進去然後把煎好的豆腐均勻地鋪在白菜上面，把魚塊鋪在豆腐上，記得要魚皮朝上，這樣做魚不容易爛，最後把炒好的蒜蓉醬鋪上去鋪平，再加點姜絲和小米椒，順着鍋邊加入一瓶啤酒，蓋上蓋子開大火炖10分鐘

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）8

8、最後撒上點蔥花增香看着太有食欲了，肉經過提前腌制已經非常入味兒了，吃起來口感鮮嫩，也不腥，搭配着各種蔬菜滿滿的一鍋營養豐富。喜歡的就收藏起來試試吧

草魚學會一個做法鮮香入味（冬天記得多吃魚）9

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