我們家每次買菜都是父母出去購買，隻有周末休息的時候我才出去采購，平時就交代家裡老人，買菜不要貪圖便宜，每次買菜的資金也是給的很多。
但是父母這一輩，節約習慣了，每次去菜市場就貪圖便宜。今天回家一看，說是一個人拉了三輪車在賣蝦，說是蝦沒有冷凍好，特價處理蝦，好像是什麼南方海蝦。
我回來查了資料，也沒有見過這種蝦，但是和市場上的黑虎蝦很像，黑虎蝦也沒有這麼便宜的，賣蝦的說不給挑，要多少，拿多少，你要挑他就不賣了。
因為大處理，特别便宜，一斤25元。都是冷凍蝦，沒有活的。我細看這好像就是黑虎蝦，顔色很像，但是這種蝦好的少，壞的多，而且缺胳膊少腿，看起來品質不是很好。再說黑虎蝦沒有這麼便宜。問了一個菜市場比較熟的魚販子，魚販說這種蝦他自己都不吃。蝦養殖的時候很容易生病，然後身體顔色就會發黑，蝦體會有斷須、斷肢等現象。
由于人家是流動商販（三輪車），你想找，基本上也找不到。所以小付今天給大家分享挑選蝦的小技巧，大家看懂了以後，記得收藏保存，如果在菜市場碰到這些蝦，為了家人健康，大特價、大處理也别買。
挑選蝦的技巧一：盡量購買活蝦活蝦的肉質嫩，無論是水煮大蝦還是油焖大蝦，吃起來口感很鮮。買活蝦的時候，讓老闆撈蝦的時候撈精力旺盛的，這類蝦基本生命力強，一般沒有什麼疾病。
新鮮的蝦，整個身體完整，沒有斷頭斷尾巴，頭尾與身體緊密相連，有一定角度的打彎。不新鮮的蝦，頭與身體，殼與肉相連比較松，感覺馬上就要分離，而且大蝦的頭部很容易脫落。
新鮮蝦皮殼發亮，河蝦顔色是青綠色，對蝦顔色是青白色。不新鮮的蝦，皮殼發暗，發黑。
新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質松軟，彈性差。有時會出現斷頭、斷尾的現象。這種蝦不僅不新鮮，而且可能經過二次解凍，再次封凍處理。
新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質。
以上5點就是挑選蝦的小技巧，如果菜市場碰到這些蝦，為了家人健康，打特價也别買，魚販自己都不吃。
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