今年過年着實吃了不少的草莓,因為比往年的要稍微便宜一些,一斤大概15左右,便多買了一些,但是可不能一次買很多,因為草莓這種水果太嬌嫩了,稍微多放幾天,甚至擠壓,清洗的時候都會損壞的。
實不相瞞我們小時候吃草莓都是摘下來直接就吃的,但是現在可不行,家中小朋友得格外注意,小心吃壞了肚子,因為現在的草莓都是規模化種植,為了便于管理,難免會噴灑一些營養劑,肥料,農藥等,草莓上多少都會有些許殘留,而且草莓果實構造特殊,會有蟲卵等細小灰塵殘留其中,不洗吃多了容易危害健康。
那洗了的草莓就真的幹淨了嗎?那得看你是怎麼洗的,如果隻用清水沖洗,隻是大概沖洗掉了表面的灰塵,一些細小的蟲卵,污漬,甚至農藥等還是會有殘留的,所以隻用清水沖洗時不對的,今天教你正确洗草莓的方法,保證幹淨健康有衛生。
正确洗草莓方法
第一步:将草莓放入框裡,用流動的清水多多地沖洗幾次,這一步的目的主要是為了沖洗一些表面易掉的雜質,這時候注意不要用手去搓洗,容易損壞草莓,放在框裡沖洗最佳。
第二步:準備一個空盆,加入清水适量,在水裡加入食鹽一勺,幹澱粉一勺,然後攪拌均勻,這裡加食鹽的目的是殺菌消毒滅蟲卵,澱粉的目的是為了利用澱粉顆粒懸浮水中的吸附力來吸附草莓縫隙中的雜質。
(方法擴展:也可以使用淘米水來清洗浸泡草莓,原理是一樣的,而且淘米水呈堿性,可以降解微酸的農藥殘留。)
第三步:将草莓倒入澱粉水中,用手輕輕地攪拌幾次,這樣浸泡15分鐘左右,讓澱粉水和食鹽充分地發揮作用,最後撈出草莓,再次用流動的清水沖洗幾遍,瀝幹水分後即可以吃了。
有話說
方法雖簡單,隻需在水裡加澱粉和食鹽,但是細節要注意,首先草莓一定要先用清水沖洗,然後再用澱粉水和食鹽水浸泡,草莓要避免大力地搓洗以免損壞草莓果皮,防止出現二次污染,同樣的草莓根部的蒂也不要去掉,也是防止果肉露出出現二次污染,而且那樣的草莓很容易腐爛,最後避免用食用堿或者小蘇打來代替澱粉清洗草莓,容易損壞草莓的營養物質。
我是阿胡,以上就是今天為大家分享的正确清洗草莓的方法,草莓營養豐富,風味極佳,吃的時候一定要正确地清洗幹淨,喜歡這個方法的可以關注我,每天為你帶來更多美食内容,感謝大家的閱讀,明天精彩依舊。
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