點擊“美食天下”，關注最棒的美食微信

面條起源于中國，已有四千多年的制作食用曆史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品~

芝香拌面

圖文 |juju菊娜

一個人不想做飯的時候就來個拌面吧，快手簡單，而且很好吃哦。

原料：

挂面100g、雞蛋2個、荷蘭豆20g、小米椒1個、蒜3瓣、芝麻醬2湯匙、生抽1湯匙、香醋21湯匙、白糖2/1茶匙、麻油适量、鹽少許

做法：

1、材料準備好

2、蒜和小米椒切丁

3、芝麻醬、生抽、香醋、鹽、白糖調成醬汁

4、随後将蒜和辣椒丁拌入醬汁

5、鍋裡抹一層薄薄的油，将雞蛋打散攤成蛋餅

6、随後切成蛋絲

7、荷蘭豆撕去老筋，放滾水中焯至斷生

8、随後切成細絲

9、将挂面放入鍋中煮至斷生

10、撈出放入碗中，調入醬汁

11、調入麻油拌勻

12、最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可

酸菜牛肉面

圖文 |提啦米酥

今天這碗面是比較有料的，牛肉軟爛，酸菜脆生，面條爽滑，湯汁有味。這碗面，成啦！！

原料：

鮮面條适量、牛肉适量、酸菜适量、小米辣适量、生姜适量、小香蔥2根、香葉适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽少量、料酒适量、食鹽适量

做法：

1、原料圖。

2、鍋中加适量水，燒開後放入沖洗幹淨的牛肉，淖水5分鐘，撈出。

3、撈出的牛肉洗淨，鍋中重新加水，至淹沒肉塊。

4、加入清冼幹淨的花椒、香葉、桂皮和切成片的生姜，一根小香蔥打結也放入。

5、加适量料酒、生抽和少量老抽，加蓋鍋蓋。高壓鍋閉氣後，中火轉25分鐘，關火。

6、酸菜切碎，小米辣切圈，生姜切片，剩餘的一根小香蔥切碎備用。

7、高壓鍋放氣完畢後打開鍋蓋，加适量食鹽，蓋好蓋繼續焖上。8、9、10、11、12、

8、炒鍋熱油，下入一部分蔥花及全部的小米辣和生姜炒香。

9、下入酸菜炒勻。

10、加适量花椒粉翻炒。

11、出香味後加入适量水或高湯小火炖煮5分鐘，加少量食鹽調味，關火即可。

12、湯鍋水煮沸後下入面條，煮熟。

13、煮熟的面條撈入碗中。

14、舀入炖牛肉的湯汁。

15、舀入炒好的酸菜湯汁。

16、加入切成塊的牛肉。

17、喜辣的朋友可以再加點油潑辣子，撒上蔥花即可上桌。

小竅門：

1、買袋裝的酸菜如果比較鹹，可以先用水沖淨，再用水泡泡，去掉一部分鹹味。

2、牛肉一定要炖爛，不然幹柴難以下咽，這碗面就失敗了。

3、酸菜本身鹽分比較足，所以加入鹽的量一定要控制好。

● ● ●

冰爽彈牙冷面

圖文 |蘇蘇愛美食

調好的湯汁放進冰箱冷藏1小時，澆在彈性十足的荞麥面上，再加上牛肉片、泡菜、雞蛋等配料，吃起來酸酸甜甜，滑順潤喉，冰爽彈牙！

原料：

喬麥面250克、熟雞蛋2個、梨汁3大勺、蘋果醋5大勺、糖2大勺、生抽2大勺、醬牛肉80克、韓國泡菜50克、冰塊适量、白芝麻少許、鹽适量、韓國辣醬适量、黃瓜1根、雪梨1個

做法：

1、1、先來調汁，幹淨容器裡倒入生抽、蘋果醋。

2、2、加入鹽和糖。

3、3、倒入提前用料理機榨好的梨汁，再加入清水調勻，放入冰箱冷藏1小時。

4、4、黃瓜切絲，雞蛋對半切開。

5、5、醬牛肉切片、梨切絲。

6、6、韓國泡菜切絲，将提前泡水半小時的喬麥面放進沸水中煮2分鐘撈出過冷水。

7、7、喬麥面放進大碗，擺上切好的泡菜、黃瓜、醬牛肉、雞蛋、梨絲，挖上韓國辣醬。

8、8、放上冰塊，澆上冰爽的湯汁，撒上芝麻，直接開吃吧。

● ● ●

麻辣香鍋蝦面

圖文 |依然美食

原料：

面粉1杯、大蒜一瓣、青椒1個、香菜1棵、花菜50克、鴨胗1個、明蝦5隻、酷客壹佰麻辣香鍋料1/3包、橄榄油半勺

做法：

1、材料：面粉1杯 明蝦5隻 鴨胗1個 花菜50克 香菜1棵 青椒1個 大蒜一瓣調料：酷客壹佰麻辣香鍋料1/3包 橄榄油半勺 .面粉倒入面條機内。

2、.倒入适量的水。

3、.和面大約3分鐘左右就出面了。

4、.材料集合。

5、.材料類洗淨，切好備用。

6、.把蝦和鴨胗焯水（面條也要焯水）撈出備用。

7、.坐鍋上火倒入橄榄油爆香大蒜倒入麻辣香鍋料翻炒均勻。

8、.倒入鴨胗和明蝦翻炒入味。

9、.倒入辣椒翻炒六分熟。.再把明蝦和鴨胗裝盤即可上桌。

10、.倒入少量高湯，加入花菜煮到段生。

11、.倒入面條翻拌入味即可裝碗。

小竅門：

依然叨叨： 如果沒有面條機買現成的面條哦，麻辣香鍋的味道已經調好了不需要在加和調料了依個人口味酌情添加哦。食材可根據自己喜好更換哦。面條焯水後過冷水不會粘住。

● ● ●

家常蛋炒面

圖文 |tgcyy

吃剩的面條不要扔掉，加顆雞蛋、切點黃瓜絲，簡單炒炒。有面有菜，還有蛋，既營養又好吃，何樂不為呢！

原料：

面條200克、雞蛋2個、鹽2克、蔥适量、蒜适量、生抽1湯匙、食用油2湯匙、黃瓜1根

做法：

1、面條煮熟後過涼。

2、炒鍋倒油、倒入蛋液翻炒。

3、蛋液炒至凝固後放入蔥、蒜炒香。

4、放入生抽、鹽。

5、放入面條。

6、放黃瓜絲。

7、翻炒均勻後淋入醋，炒勻即可關火。

8、誘人嗎？

小竅門：

因為山西人愛吃醋，所以炒面也要加一點點醋來豐富口感，如果您不喜歡，可以不放。

● ● ●

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部