龍是神話動物,人們認為龍肉是最好吃的,有"上有龍肉,下有驢肉的說法“。現實生活中的龍肉,一般是指飛龍鳥的肉。其實是榛雞,俗稱“飛龍”(東北又有“樹雞”、“樹榛雞”之稱),是國家一級保護動物,在全世界共有3種,即花尾榛雞、斑尾榛雞和披肩雞。産于東北的大興安嶺(黑龍江、内蒙古)和小興安嶺(黑龍江)。
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