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正宗不帶湯的麻辣小龍蝦的做法

圖文更新时间:2025-02-09 10:22:11

正宗不帶湯的麻辣小龍蝦的做法（百吃不膩的不加一滴水的麻辣小龍蝦教程）1

夏天我想大部分人必點菜都是麻小，燒烤，啤酒。今天就準備在家做一道麻辣小龍蝦，既能吃到外面飯店的味道，同時又可以保證衛生。

By 愛做飯的小可愛123 【豆果美食官方認證達人】

用料

麻辣小龍蝦 1000g
啤酒 330ml
蔥姜蒜适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
香葉四五片
火鍋底料适量
白糖一小勺
生抽适量
白芝麻少許

做法步驟

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1、買回來的小龍蝦，首先要處理蝦頭，在蝦頭三分之一處用剪刀剪開頭部，此位置包含了蝦胃以及排洩物，所以要剪掉

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2、剪開後的樣子，要用清水清洗幹淨裡面的黑色物質，同時還要保留蝦黃

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3、處理好蝦頭部分，現在開始處理蝦尾部分，尾巴中間部位用手扭一下往外拉，可以直接把腸子拽出來

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4、如圖，這就是一整根完整的蝦腸

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5、這就是處理好的小龍蝦的樣子，滿滿的蝦黃

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6、蔥姜蒜，花椒，大料，香葉，桂皮準備好，按自家口味備料

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7、同時備好一罐330ML 的啤酒，适量的火鍋底料

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8、鍋中放入适量的油

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9、油熱後放入蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、花椒，煸香

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10、加入适量的火鍋底料

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11、加入小龍蝦，翻炒

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12、倒入一罐啤酒，再加入一小勺白糖，适量的生抽，開始炖煮

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13、當剩餘少部分湯汁的時候關火出鍋

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14、出鍋，最後再撒少許白芝麻，就可以開動啦

小貼士

1、此方法做麻辣小龍蝦，沒有加一滴水，完全用啤酒就可以。 2、最後出鍋裝盤用的白芝麻，依據個人喜愛可以選擇加或者不加

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