梨的水分含量在86%以上，素有“天然礦泉水”之稱，特别适合幹燥的秋天食用。
梨直接生吃就很好，咬一口，梨汁充滿整個口腔，吃下可以滋潤身體。如果梨的皮很薄，直接連皮一起吃掉，如果皮厚，直接吃口感不好，可以把皮削掉。或者幹脆榨汁喝，把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁後取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津。
梨還有一個經典吃法，那就是蒸熟了吃，先把梨從蒂下1/3處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間的果肉、并切塊；再把川貝母細粉（3克左右川貝母細粉配1個梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋裡，大火蒸45分鐘左右，取出後即可食用。這種吃法不僅潤肺，還能止咳化痰。
除了蒸，煮水喝也是一個不錯的辦法。把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。
（北京中醫藥大學附屬東方醫院營養科-魏帼）
〖相關閱讀〗百合是“補水菜”
百合是藥食同源的一味中藥，味甘性涼，歸心、肺經，具有養陰潤肺的功效，也是秋季的“補水菜”。
鮮百合多用來炒菜，而幹百合更韌，多用來煲湯。食用時，用溫水提前泡一下，等變軟、變白、變透明了，即可用來煲湯，再加點梨，則效果更好。百合用水洗淨、泡開，梨去皮切成小塊，梨皮也别扔掉。砂鍋裡放入梨和梨皮，倒入百合，大火燒開，改成小火熬制大約20分鐘，就可以把梨皮撈出去掉，最後加入老冰糖融化，撒上枸杞點綴，關火即成。
也可做一杯百合茶，可養陰潤肺。取蜜百合、蜜款冬花各5-10克，生地倍量10-20克，生姜半量3-5克，加水1000-1500毫升，水煎10-15分鐘，每日分成3-4次代茶飲，可以養陰清肺、化痰止咳。
（營養師-王喆、高級健康管理師-馬毅）
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