自制姜軟糖怎麼做的?食材:糯米粉150克、大肉姜300克、紅糖150克、椰蓉适量,今天小編就來說說關于自制姜軟糖怎麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:糯米粉150克、大肉姜300克、紅糖150克、椰蓉适量。
準備好所有的食材,生姜去皮洗淨切片,放入特切剁器中打碎,再将姜末用紗布包裹擠出姜汁;
準備好糯米粉、姜汁、紅糖和椰蓉(150克糯米粉需要150克的姜汁,如果榨出的姜汁不夠可以稍微添加一點水);
将過濾好的姜汁和糯米粉 1:1比例混合,然後揉成團;
紅糖加入水小火慢煮,煮至紅糖完全融化,濃稠即可;
将煮好的紅糖汁倒入糯米團中,用矽膠棒将紅糖和糯米團攪拌均勻至無顆粒狀态;
将攪拌至無顆粒的姜汁糊倒入模具中;
炒鍋倒入水,放上蒸架,大火蒸30分鐘,姜汁糊完全凝固狀态後放入冰箱冷凍1個小時;
凍好的軟糖脫模取出,按個人喜好切成大小相同的形狀;
切好的姜糖放入椰蓉中翻滾,讓整個姜汁軟糖沾滿椰蓉。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!