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自制姜軟糖怎麼做的

生活 更新时间:2024-09-28 18:17:03

自制姜軟糖怎麼做的?食材:糯米粉150克、大肉姜300克、紅糖150克、椰蓉适量,今天小編就來說說關于自制姜軟糖怎麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制姜軟糖怎麼做的(教你在家做姜汁軟糖)1

自制姜軟糖怎麼做的

食材:糯米粉150克、大肉姜300克、紅糖150克、椰蓉适量。

準備好所有的食材,生姜去皮洗淨切片,放入特切剁器中打碎,再将姜末用紗布包裹擠出姜汁;

準備好糯米粉、姜汁、紅糖和椰蓉(150克糯米粉需要150克的姜汁,如果榨出的姜汁不夠可以稍微添加一點水);

将過濾好的姜汁和糯米粉 1:1比例混合,然後揉成團;

紅糖加入水小火慢煮,煮至紅糖完全融化,濃稠即可;

将煮好的紅糖汁倒入糯米團中,用矽膠棒将紅糖和糯米團攪拌均勻至無顆粒狀态;

将攪拌至無顆粒的姜汁糊倒入模具中;

炒鍋倒入水,放上蒸架,大火蒸30分鐘,姜汁糊完全凝固狀态後放入冰箱冷凍1個小時;

凍好的軟糖脫模取出,按個人喜好切成大小相同的形狀;

切好的姜糖放入椰蓉中翻滾,讓整個姜汁軟糖沾滿椰蓉。

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