春季是孩子長個的黃金期，除了給孩子補鈣，還要多運動，多曬太陽補充維生素D，促進鈣吸收，這樣個子才能長得快。南方的春天經常下雨，想要多曬太陽有點難。為了給孩子補充維生素D，我通常會給孩子吃一些富含維生素D的食物，比如香菇和口蘑等菌菇。口蘑也叫白蘑菇，最早是由蒙古經過張家口運輸到内地，因此得名“口蘑”。
口蘑營養豐富而全面，除了含有大量的維生素D，還含有膳食纖維、蛋白質、葉酸、鈣、鐵和維生素等多種營養。建議有孩子的家庭，春天少吃肉多吃口蘑，對長個有一定的幫助。口蘑鮮嫩美味，脂肪含量很低，很适合日常食用，搭配西蘭花，好吃又好看。今天就給大家分享一道好吃的白灼口蘑的做法，需要準備的食材有：西蘭花 一朵，口蘑 半斤，胡蘿蔔 一小段，玉米 一小段，辣味黃豆醬 2勺，生抽 1勺。
口蘑清洗幹淨，瀝幹水分。口蘑盡量買個頭大小均勻一些的，擺盤的時候更好看一些。
西蘭花分成小朵，放入淘米水中浸泡10分鐘，用水洗幹淨，瀝幹水分。
胡蘿蔔削皮，一部分切成圓片，厚度跟硬币差不多，一些切絲，一些切顆粒，玉米粒也清洗幹淨。切丁和切絲的胡蘿蔔，是用來做裝飾的。
燒一鍋熱開水，放入口蘑焯水煮2-3分鐘，撈出來瀝幹水分。蘑菇類的食物，一定要徹底煮熟才能吃。
就着同一鍋熱開水，放入西蘭花焯水斷生。西蘭花的切面顔色變深，就說明燙熟了，撈出來過涼水。
胡蘿蔔片和胡蘿蔔顆粒，玉米粒一起放入熱開水裡，燙到斷生撈出來，同樣要過涼水。
口蘑放到盤裡，淋上一些生抽和辣味黃豆醬調成的醬汁。這裡給大家說一下醬汁的做法，辣味黃豆醬和生抽按照2比1的比例，加少量的溫水化開。辣味黃豆醬和生抽都是鹹的，就不需要放鹽了。
把西蘭花放到口蘑的周圍，放上玉米粒、胡蘿蔔粒和胡蘿蔔絲，淋上另一半調好的醬汁，一道好吃又好做的白灼口蘑就可以端上桌了。
建議：家有孩子，春天少吃肉多吃這菜，低脂高蛋白營養全面，富含維生素D，促進鈣吸收，孩子長得快。
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