酸菜餡鍋貼的做法?用料:豬肉餡250克、酸菜500克、餃子粉約500克、蔥姜、五香粉适量、生雞蛋1個、料酒、生抽、醬油适量、鹽、味精适量、花生油、香油、花椒油适量、粉絲适量 ,接下來我們就來聊聊關于酸菜餡鍋貼的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:豬肉餡250克、酸菜500克、餃子粉約500克、蔥姜、五香粉适量、生雞蛋1個、料酒、生抽、醬油适量、鹽、味精适量、花生油、香油、花椒油适量、粉絲适量。
把一個雞蛋放入肉餡,再把蔥姜切碎放入,繼續加入适量五香粉、花生油、料酒、生抽、醬油、香油、花椒油、鹽、味精。
朝一個方向攪勻備用。
把酸菜洗後切碎,擠去水份,放到肉餡裡。
放到肉餡裡,等包時再攪拌。
用涼開水先和面,饧1一2小時。
泡發适量粉絲切碎放入肉餡。
把菜與肉餡攪拌均勻。
揉面,切齊兒。
擀皮包餡。
用不粘鍋,先倒适量油中小火先煎會兒,然後倒入适量水澱粉加蓋兒煎熟。
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