籼米在超市裡叫什麼米?籼米,又稱長米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米,我來為大家科普一下關于籼米在超市裡叫什麼米?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
籼米,又稱長米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米。
籼米屬于米的一個特殊種類,米細長形,米色較白,透明度比其他種類差一些。煮食籼米時,因為它吸水性強,膨脹程度較大,所以出飯率相對較高,比較适合做米粉、蘿蔔糕或炒飯。籼米長者長度在7毫米以上,黏性較小,米質較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顔色白色透明的較多,但也有半透明和不透明的。
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