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做豆腐腦的比例

生活 更新时间:2024-07-23 19:31:19

做豆腐腦的比例?如果用葡萄糖酸内酯的話,基本上一斤幹黃豆配比8-12克内酯都是可以的,這樣點出來的豆腐腦的凝固程度是最好的,今天小編就來說說關于做豆腐腦的比例?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做豆腐腦的比例(從兩個方面來分析一下)1

做豆腐腦的比例

如果用葡萄糖酸内酯的話,基本上一斤幹黃豆配比8-12克内酯都是可以的,這樣點出來的豆腐腦的凝固程度是最好的。

如果是熟石膏的話,一斤幹黃豆需要配比12-15克。泡出來的黃豆和水的比例為1:5到1:6。一般這個比例就可以了。

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