做豆腐腦的比例?如果用葡萄糖酸内酯的話,基本上一斤幹黃豆配比8-12克内酯都是可以的,這樣點出來的豆腐腦的凝固程度是最好的,今天小編就來說說關于做豆腐腦的比例?下面更多詳細答案一起來看看吧!
如果用葡萄糖酸内酯的話,基本上一斤幹黃豆配比8-12克内酯都是可以的,這樣點出來的豆腐腦的凝固程度是最好的。
如果是熟石膏的話,一斤幹黃豆需要配比12-15克。泡出來的黃豆和水的比例為1:5到1:6。一般這個比例就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!