咖啡入門基礎知識,大緻包含:讀懂咖啡菜單、理解不同咖啡區别、了解基礎術語(意式、單品、阿拉比卡)、會簡單的咖啡品鑒。
但是,具體還是要結合你入門想做什麼,如果隻是興趣愛好,那知道怎麼點單、怎麼評價一杯咖啡就可以了,再多一些,可以學習下基礎的制作;
如果要入門做咖啡師,那專門去學習下咖啡的基礎知識和制作,是很有必要的,至少要知道怎麼做,客人問簡單咖啡知識要知道怎麼回答;
如果要入門做咖啡烘焙,那必須要學的是生豆的知識和烘焙知識。
所以,具體入門最基礎要了解什麼,取決于你的目的,如果是涉獵咖啡知識,推薦買韓懷忠老師的《精品咖啡學》看看,書中介紹的還是挺全的,也可以報個SCA的咖啡概論(也叫咖啡簡介)課程,學完這個課程,對咖啡起源與發展、咖啡從種子到杯子的過程,會有清晰的概念,也可以了解到咖啡行業不同的職業導向和簡單咖啡品鑒。
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