人人都說天子腳下規矩多，老北京的老禮兒确實不少，從您一骨碌從炕上爬起來到滅了燈歇下，全躲不開個規矩二字。如今有些北京的老禮兒，日常生活中并不常見，但是卻對北京人意義深遠。今兒咱們就從一個“怹”字聊聊，北京那些已被遺忘、正在消失的規矩、老禮兒！

怹，這個字兒讀tan （攤），是老北京人對“他”的尊稱，主要是用在對長輩、上司或尊敬的人的稱呼上。根據“您”轉化而來，因為第三人稱無敬語，給禮儀交往帶來諸多不便，故用“他您”合并，造了這麼一個字。可見當時有多重視規矩和禮節！

在過去的北京城裡“怹”字和“您”字一樣是被人們經常挂在嘴邊的稱呼。也可以看出老北京人對于“規矩和禮兒”的注重。從小就給孩子們立規矩。在長輩們眼裡，凡事得有個規矩，沒有規矩，不成方圓，說得就是這個理兒。

1、一桌吃飯要讓長輩或者地位尊貴的人先動筷子。

2、飯桌上的座位要按着年紀輩分，長輩坐主席。不過有個例外，孫子輩兒的若受偏愛，可以挨着長輩坐。夫妻一般并排坐。如果專門招待客人，客人可席于主人左右。

3、吃飯不能吧唧嘴、喝湯不能出聲兒。喝湯要用勺一下一下輕輕地喝，不能端起碗大口大口地喝，如果聲音過大，被視為對旁邊吃飯人的不尊敬和沒有教養，像豬吃食。

4、夾菜不許亂翻菜碟兒，隻夾眼前的。在盤子裡亂翻會被大人敲手！

5、吃飯時不許筷子插在碗裡。祭奠死者時，才把筷子豎插在碗裡，所以家裡長輩最忌諱這個。

6、飯桌上不能用筷子敲盤敲碗。舊時讨飯的乞丐上門造響動，常敲讨飯瓢、拍打牛胯骨。

7、客人碗裡的飯吃沒了，不能問“還吃嗎”（有嫌棄之嫌），也不能問“還要嗎”（有乞讨之意），應說“再添點吧”（添與多相伴，多多益善）。

8、吃飯時不能端着碗滿處跑，也不能換位子。隻有街上的乞丐才是要了一家又一家，不斷變化“位置”。

9、不能用筷子直接指人。用筷子直接指人，有罵人的意思。北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責别人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。

說話叫人的規矩

如今北京城裡彙聚着五湖四海朋友，大家穿衣打扮都差不多，乍一瞅北京人還真不好認。但在茫茫人海裡，您茲要叫我一聲兒，從這稱呼中，我立馬就知道您是北京的！

1、北京人說話愛帶個“您”。一個“您”字，是習慣，也是北京人特有的恭敬用語。把你放在我心上，便是個“您”字。在公交車上就算是兩位六七十歲的老兄妹，稱呼對方還是會用“您”…對别人也總是用您這個詞兒！

2、北京人重禮數，跟人說話、請人幫忙都是：勞駕、麻煩您、謝謝不離口。

3、糾正個錯誤，“吃了麼您nei ”确實是老北京人禮節性經常用的詞語，不過也不是什麼點兒都說。您飯點兒這麼問沒毛病，要是在大馬路上、茅廁旁邊兒上也這麼說，那可真真是二百五了！

真正走在大街上，

二位見面是先道吉祥後請安。

“呦！大哥您吉祥，

我這兒給您請安啦！您家都挺好的呀？”

“挺好挺好，讓兄弟您惦記着，

您家也都挺好的呀？哪天我去府上瞧老爺子~

您瞧瞧，這聽着多舒心兒。

不像現在大街上有些孩子，

一見面打老遠就喊：

“孫賊~原來是他*的你丫挺的！”

根本是“野調無腔，缺少家教”！

4、北京的“京罵”也是一種文化，透着雅緻和睿智。絕對不帶髒口兒！把人損得無地自容，你卻聽不到髒口兒，被罵的琢磨過味兒來，面紅耳赤還說不出話來反駁，這才是真正的京罵。那些張嘴你丫，閉嘴孫賊的，還是趁早兒回家刷刷牙再出門兒吧！

走親訪友、接人待客的規矩

1、北京人走親訪友不能空手兒去，好歹拎點水果，是個禮節。

2、老輩兒講究送“京八件”，京八件分為酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細八件三種。過去，遇到女兒回娘家，給長輩拜年等，都要去糕點鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。

3、無論逢年過節還是平日走訪親友，裝點心盒子或者果籃兒，其種類要為雙數，四樣兒、六樣兒或八樣兒。如果送酒，要兩瓶為一提溜兒或四瓶為一提溜兒。

4、送禮有忌諱，注意禮物的諧音。比如送水果不能送梨、桑葚等。梨與離同音，意為分離，不吉利。也不送鐘表，“送鐘”與“送終”諧音。

5、别人給您斟酒倒茶，應金雞三點頭緻謝。别人給您斟酒倒茶，懂禮兒的人就會用食指和中指在桌子上輕叩三下，以示謝意。

6、做客時不能進沒人的房間。進了沒人的房間，如少了東西，自己沒法說清。

7、不能随便翻主人家的東西。随便動人家東西，毫無教養，惹人厭煩。

8、做客時主人動筷子後客人才能動，客人先動筷子則對主人不尊重。

9、待人接客有這麼一講兒：“酒滿敬人，茶滿送人”。進一步的說法是：“茶七，飯八，酒十分。”即勸酒時要斟滿，倒茶要倒七分，不能倒滿，滿了就是在逐客。盛飯到八分滿，過了叫“碰鼻梁”，對客人不尊重。另一方面，講究的客人一般也不“回碗”，也就是一碗之後不再添飯的意思。吃飯的時候不論主客，應該用手平端碗底，如果碗放在桌子上，您也得用手扶着碗沿。“

10、不能當着人的面兒潑茶水，碗裡的剩茶倒地上，這裡轟人走的意思。

11、倒茶水時不能壺嘴對着人，被視為不禮貌，有對别人撒尿的嫌疑。

12、不反手給人倒酒或倒水，這是對人的不尊重和粗魯，表示看不起人家。

13、“七十不留飯、八十不留住”。指的是夠這歲數的老人來串門，一般是不留飯或留下住宿的，萬一吃着半截兒或第二天一早穿不上鞋，縱有千張嘴也說不清了。

行立坐卧的規矩

日常行住坐卧的規矩能培養一個人良好的習慣，不僅是對别人的尊重，也是對自己的尊重。

1、坐着不抖落腿；站着不倚門；說話不高聲；不壓别人的肩膀；

2、不許斜眼看人。斜眼看人，對人極不尊重，看不起别人。

3、不許抖腿。抖腿給人的印象不好，有點吊兒郎當的樣子。

4、不許叉着腿兒站立。叉着腿兒站立，讓感覺這個人很輕浮。

5、不許當衆嘬牙花兒。當衆嘬牙花兒，顯得這個人不莊重，缺教養。

6、不許羅着鍋兒走着；

7、穿衣不許擄袖管兒；穿褲不許挽褲腿兒。

8、出門回家要跟長輩打招呼；

9、單獨和異性在辦公室要開着門；

10、自己東西放過道的；要為别人留出通道；

11、買豬、羊肉先買羊肉，後買豬肉，絕對不許提着豬肉進羊肉鋪子；

現如今，老北京的這些規矩老禮兒大多被人們淡化，但還依然保留一些精髓，為父母教育子女的家訓。然而，在新生事物層出不窮的同時，有不少人迷失了方向，忘了初衷。

15年火了一部老炮兒，不少小輩兒人把《老炮兒》當做真正老北京文化，讓人十分不敢認同。老北京講的是老老實實做人，清清白白做事，不是流氓地痞無賴混混。單就老炮兒這個詞彙，在父輩時代家長是絕不會讓子女接觸這樣的人的。

這也從側面說明，如今的八零九零後雖然思想新潮，好像與上一代許多方面格格不入，但其實内心對一些老北京優秀的傳統是心存認同的。小編也希望，能夠有一部真正反映老北京精神文明的電影出現，讓更多年輕人認識老北京的精髓。

内容源自：IN京城

編輯：老娘不想上班

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