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西米包粽子直接包還是需要泡

生活更新时间:2024-09-28 16:16:26

　　西米包粽子不需要浸泡，且西米未煮熟之前不能放入冷水中，會直接融化掉。西米過一遍水立刻撈出瀝幹水分，就可以包粽子了，可加入少許糖和綠茶粉拌勻西米。西米粽子一定要用繩子紮緊，切勿露餡，粽子放進鍋中，水漫過粽子煮30、40分鐘即可。

　　西米包粽子直接包還是需要泡

　　西米包粽子不需要泡，但要讓西米浸濕後才包，西米變熟就是吸水的過程，但西米不能在冷水中浸泡時間過長，會融化的。西米是由棕榈樹的樹幹、樹身加工而成，通過機械處理、浸泡、沉澱烘幹制成，可以說西米也是由粉末碾壓而成的。

　　西米粽子在包的時候可以加入一些蜜棗，或者用抹茶粉和白糖混合，直接用西米包粽子，加上葉香也非常好吃。西米粽子晶瑩剔透，讓人看着非常有食欲，煮好的西米粽子還可以用椰子浸泡着吃。

　　西米粽子要用水煮，但要保證粽子包裹的嚴實，加入清水要完全沒過粽子，冷水下鍋更好。另外，粽葉子一定要提前煮一下，放入沸水中稍微燙5分鐘即可。粽子煮好後在鍋中焖5分鐘再拿出。

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