4種簡單的粽子包法-tft每日頭條

4種簡單的粽子包法

生活更新时间:2024-11-14 08:14:03

　　1、三角粽的包法：取2張粽葉剪取尾部硬杆；葉子正反相貼毛面相對；在三分之一處折成漏鬥；在漏鬥中加入糯米，用筷子戳實；接着将多餘的粽葉向自己的方向彎下去；再順着三角的邊将所有的粽葉都折好；包的過程中手一定不能松；用繩子在粽腰處紮緊打結。

　　2、經典四角粽子包法：取一片粽葉，中間向下對折成漏鬥狀（一半在上一半在下），不能有縫隙；填入少量的餡（這裡先用糯米示範），攤平；加入兩顆蜜棗在蜜棗上覆蓋一層糯米，不要太滿，不然會比較難合起來。将粽葉蓋過内餡，按緊，如果粽葉太短，此時可另取一片小粽葉對折，覆蓋在這片包餡的粽葉上。加了一片粽葉以後的。用下面一隻手按住加蓋的粽葉，握緊。到上面那個步驟，其實已經出現三個角了，第四個角最難包，下面的手握緊上片粽葉，右手将上片粽葉向下折，折出一個不會漏的小角。用左手握住，右手去拿線。這步需要多加練習才會好看；左手一個手指扣住線的一端，右手開始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點，繞至2/3處打結換一頭繼續繞，繞緊後打結~粽子最重要就是要包得緊實，手要用勁捏緊，紮繩也要紮緊。

　　3、牛角粽子包法：取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀。用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。在錐筒中填入糯米。将沒有米的那端，将粽葉的兩側分别向内折。之後順勢将粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反複折收在口上。用線繩将粽子捆綁結實即可。

　　4、包粽子不捆線包法：粽葉刷洗幹淨剪去頂部的硬梗。燒一鍋開水焯燙粽葉。撈出過涼水。這樣處理過的粽葉比較有韌性，包的時候不易折斷。粽葉要一直浸泡在水中，随用随取。放入餡料後插入一根針即可。

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