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新鮮杏什麼時候成熟

圖文 更新时间:2024-09-27 20:23:15

青杏口味頗酸,相較于成熟的杏子是另一種口味,同樣頗受歡迎。那麼青杏怎麼催熟?下面就一起來看看吧。

青杏其實就是還沒有成熟就采摘的杏子,一般是為了能夠方便運輸和長久存放。那麼,青杏怎麼催熟?

新鮮杏什麼時候成熟(杏子什麼時候成熟)1

青杏怎麼催熟:

在摘下的青杏中剛入一些香蕉、蘋果、芒果一類的呼吸躍變型水果,絕大多數水果可釋放出少量的乙烯來使果實成熟,對人體無害,對青杏具有幫助催熟變黃的作用。

促進水果成熟的因素主要有三個:即适宜的高溫;充足的氧氣;酶的活動劑。對于水果催熟來說,主要是某些能促進水果成熟的刺激性氣體。而乙烯也正屬于這種刺激性氣體之一。

用乙烯處理後的水果呼吸性強度大大提高,并能提高水果組織原生質對氧的滲透性,促進水果呼吸作用和有氧參與的其它生化過程;乙烯又能使水果中酶的活動性增強并改變酶的活動方向,從而大大縮短了水果成熟的時間,達到催果的目的。

新鮮杏什麼時候成熟(杏子什麼時候成熟)2

青杏什麼時候會黃:

杏子是在夏末秋初成熟。

杏樹在春季發芽開花,花期一般在3月~4月之間,花期半月左右,時間較集中,但是其果實的成熟卻受溫度的影響較大,杏子的成熟期覆蓋了6~8月,大部分都在7月份麥子收割時成熟,有“麥子黃,杏子熟”的說法。

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