你們喜歡釣魚嗎？最愛釣什麼魚呢？

古人雲“釣魚毀一生，玩鳥窮三代”，對于衆多釣友來說，一旦愛上了釣魚，就真的容易上瘾。

如果聽說哪個地方有一些稀有的魚類出沒，即便是幾十甚至上百裡的路程，也會想盡辦法趕過去。

軍魚就是我比較喜歡的一種魚類，為了垂釣到它，也是做出了許多的犧牲，隻是非常可惜這種魚如今實在是太少了。今天就和大家來聊一聊這種被稱之為淡水魚中的“冒險王”，也是為數不多連魚鱗都能吃的一種魚。

從軍魚這個名字來看，就感覺這是一種非常正派的魚類。其實軍魚隻是一個俗稱而已，有些地方也叫它堅魚、青棍、黃娟魚、磚魚，坑堅、粗鱗魚和光眼魚等。而它的學名就比較拗口了，叫“光倒刺鲃”。

這是一種較為稀有的淡水魚類，聽老輩人說以前江河、水庫裡面的光倒刺鲃比較多，隻是現在非常稀少而已。而且在過去它是一種不怎麼招人待見的魚類，有些人叫它“野草魚”、“假草魚”等。

這是因為光倒刺鲃這種魚和草魚長得确實非常相似，尤其是野生的草魚和它真的很難分辨。和草魚相比，光倒刺鲃這種魚就像是瘦身成功的草魚，它的身體細長很多，腹部也不像草魚那樣是圓鼓鼓的，而是瘦瘦的。

和草魚相比，光倒刺鲃确實要稀少很多，這主要和它的生長習性有很大的關系，這種魚對水質的要求很高，隻在水流清澈，且沒有污染的活水中生長，像一般的水塘、河流裡面就較少見。主要是在水流湍急、礫石底質、水色清澈的大江大河裡面。

也是因為光倒刺鲃有這個特性，再加上它愛在水流湍急的環境中捕食，所以也被稱之為淡水魚中的“冒險王”。這種魚别看它的個頭不大，一般成年以後也就是一兩斤左右一條，最大的也難超過5斤，聽說以前也有十斤以上的，但在現在卻極為罕見了。

可是它卻是一種非常兇猛的魚類，身體小巧，力氣非常大。主要是以水中的各種昆蟲、高等植物的碎屑，還有一些小魚小蝦為食。

可能也是由于它是天生的肉食主義者，力氣也非常大，這也是許多的釣魚人喜歡垂釣它的原因。光倒刺鲃的力氣在衆多淡水魚中算得上是佼佼者了，尤其是在同等重量的魚類中，它絕對是實力超前的。

這一點釣過光倒刺鲃的都是最清楚的，這種魚一旦咬鈎了，它不但不會馬上逃走，或者是遊向深水區。而是跳躍出水面，然後就不斷地掙紮。這種勇氣倒是有點直面危險，無所畏懼的精神，算得上是真正的“猛士”了。

正是由于光倒刺鲃的力氣大，小小的它卻也和水老虎之稱的鱤魚一起争奪了“淡水之王”的稱号。有不少的網友都指出，如果光倒刺鲃和鱤魚同等重量來較量，前者要比鱤魚力氣更大。

當然了，光倒刺鲃被稱之為“淡水之王”，還有很重要的一個原因，就是它也是江河中食物鍊頂端的掠食者。畢竟在江河裡面，尤其是在水流湍急的水域，一般沒有什麼大魚，都是一些小個頭的魚，而光倒刺鲃就是最勇猛的一種魚類了。

更值得一提的是，光倒刺鲃的肉質也是非常的鮮美，因為它對水質的要求很高，所以這種魚基本沒有什麼泥腥味。而且由于生長的緩慢，所以它不像鯉魚、草魚那樣，口感要更緊實一些。

在兩廣一帶，就長期有吃魚生的習慣，而光倒刺鲃就是 用來做魚生最理想的魚類。因為目前養殖它的比較少，基本都是野生為主，可是數量畢竟有限，所以這種魚在市面上的價格也是比較昂貴的，要比草魚貴數倍。在有些地方都快要賣到100元一斤的價格了，但依然還是供不應求。

可是有一些人吃了以後，發現它并不好吃。其實這主要是因為做法不當所緻。光倒刺鲃這種魚有點特殊，其他的魚都是要去掉魚鱗的，而它卻不需要。如果去掉魚鱗了反而會影響口感，味道會變得更差。

光倒刺鲃是為數不多連魚鱗也可以吃的，如果是把它燒來吃，最好是帶魚鱗一起燒，因為光倒刺鲃的魚鱗的營養價值也是極高的。當然了，它的營養價值也是非常高的，自古以來就被視為“魚中珍品”。

它的含肉率和肌肉的蛋白質含量都比較高，另外還有多種必需氨基酸，從營養價值方面來看，光倒刺鲃的營養價值和月鳢、鳜和黃颡魚是可以相提并論的，甚至口感方面更勝一籌。

各位朋友，你們吃過光倒刺鲃嗎？感覺味道如何呢？在你的家鄉它又叫什麼呢？需要指出的，雖然它也叫“青棍”，但是要和四大家魚之一的青魚區分開來，這可是兩種不同的魚哦，雖然長得非常相似。

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