做法步驟

1、新鮮的山楂果洗幹淨瀝幹表面水分。

2、處理山楂，工具：水果刀和水果叉各一把。先從中間豎着将山楂果切兩半，用小刀去掉花蒂，然後用水果小叉子将核撬出來。這樣處理很快就好了，750克的山楂果我二十來分鐘就全處理完了。

3、處理好的山楂放入湯鍋，加入冰糖和水，水不要加太多，大概能到果子一半的位置就行。至于冰糖放多少，根據個人口味，我沒有稱也不知道自己放了多少，怕酸的可以多放一些，後面還可以加白砂糖來調節。

4、開火煮大約十分鐘左右，邊煮邊攪拌，使冰糖徹底融化，山楂也就煮軟了。

5、放入料理機攪拌成果泥，或者有豆漿機就用我這個方法（更快捷方便呢），打開“米糊”檔，因為如果打開“果汁”檔會因為溫度過高不工作；打開“果醬”檔又會等待時間過長，用“米糊”檔最合适，因為本身已經煮過了，稍加熱就開始打磨，一會兒就好了。我沒看時間，估摸着也就5分鐘左右。

6、看，多好的果泥，也不用料理機一杯一杯來打了。我又加入三勺玫瑰醬。嘗一點，不夠甜還可以再加入些白砂糖。

7、繼續開小火不停攪拌，不用多久就能呈現出不消失的紋路，這個狀态就可以離火了。

8、這個時候就已經成為山楂果醬，如果想要抹面包什麼的，這樣就可以裝入容器密封保存了，放個一兩個月沒問題，山楂的酸和糖的甜都具有抗菌防腐作用的。接下來做果丹皮。把熬好的山楂醬舀到鋪平的油紙上，用刮闆刮平，厚度保持在平均0.5厘米的樣子。反複刮，一定要厚薄均勻。

9、然後平移到烤網上，入烤箱中層，開上下火120℃，打開熱風功能，我用了35分鐘以上，根據水分、厚薄不同情況，時間也不一定，注意觀察，山楂醬凝固幹燥結皮并可以從油紙上揭起就可以了，也不要太幹，太硬會影響口感。

10、從烤箱取出，油紙放平，揭下果丹皮。我這個因為裡面有玫瑰花瓣，所以看起來顔色不統一。

11、把四周不規則的邊緣切掉，卷成卷，再切成段，山楂卷果丹皮就做好了。

12、我用保鮮膜剪成小塊，把果丹皮一個一個包起來，這樣孩子就能裝到口袋裡随時随地享用啦！這造型，是不是又勾起了童年的回憶？

13、帶有玫瑰香味的山楂卷果丹皮，真的很香甜呢，沒有添加隻有愛！

心情故事

前天去超市，看到又大又紅的山楂，頓時心動，不由得心生不要浪費大自然恩賜的想法，立即挑選了一斤半帶回家。 去年我做了山楂糕，全家都愛吃，但好吃歸好吃，不易攜帶啊，每次吃都要用叉子送入口中，實在是不太方便随時随地享用。今年就換換方式，做成山楂卷果丹皮。回想起童年，哦，大概，每個人童年的回憶裡都有果丹皮的影子吧：剝開糖紙，還要把山楂卷展開了一點一點咬下來吃，似乎這樣才能不浪費這酸酸甜甜的美味。漸漸，不知從幾何時，媒體鋪天蓋地的關注起食品安全問題，各種化學添加劑普及知識似地裝入大腦裡，什麼防腐劑、工業色素、阿巴斯甜甚至皮鞋做的明膠……一時間都不知道那些以前都吃過的東西現在還能不能吃？更尤其是對孩子的愛，前所未有的信任危機，導緻買什麼都不放心，再有營養的東西添加了那些不安全的東西，食物本身所具有的那份營養到底還有多大價值？ 好吧，不放心就自己動手，讓孩子不僅能吃到無添加的放心美食，而且Ta長大了，在自己的記憶裡還裝着滿滿的媽媽的愛。 還需特别說明一下，山楂雖然具有諸多營養，消食健胃又養顔，但中醫認為，山楂隻消不補，吃多了也不好，另外，由于山楂含有較多的有機酸，具有收斂化滞的作用，故也會收縮子宮，所以懷寶寶的準媽媽們要特别注意，為了腹中的寶寶，可得忌口這道美食喽！

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