雞腿是一種非常常見的食材之一,也衍生了很多關于雞腿的美食做法,相信很多人早已都吃過了。在外面餐廳吃飯的時候,我們常常能吃到不帶骨頭的雞腿,由于去了骨頭,吃起來非常的入味,非常的好吃!那麼生雞腿是如何去骨頭的呢?下面來看看大廚是怎麼處理的。
準備工具/材料
一把剪刀、少許雞腿
處理步驟
1.從雞腿的背部(大塊肉的背面),一剪刀剪到底(看下圖)
剪雞腿,一剪刀到底
2.輕輕的用手把骨肉相連的粘膜拉開分離(實在分不開的借助下剪刀輔助)
3.一般這樣一個雞腿,30秒不到就能搞定!
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