春天是孩子長高的黃金季節，早餐非常關鍵，建議家長們，一定要讓孩子在家吃好吃飽再出門上學。好好吃早餐，對孩子的健康和學習都有很大的幫助。餃子，是我們家孩子最愛的早餐之一，周末一有時間我就會多包一些餃子，囤在冰箱裡，這樣就不用為早餐吃什麼而發愁了。春天吃餃子，白菜蘿蔔靠邊站，用這3種菜做餡，孩子愛吃長得快！
這3種菜分别是胡蘿蔔、香菇、豬肉，現在的胡蘿蔔脆甜多汁，味道鮮美，包餃子好吃又營養。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，進入機體後，大部分都會轉化成維生素A，它是骨骼正常發育的必需物質，有助于細胞增殖和生長，經常吃一些胡蘿蔔對孩子長高，有很大的幫助，還可以保護視力、增強體質等等。胡蘿蔔在民間曆來就有“菜中人參”的美稱，用它來包餃子真好吃，鮮美多汁又營養，不懂吃真是可惜了！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【胡蘿蔔香菇豬肉餡餃子】
主料：胡蘿蔔3根；鮮香菇260克；豬肉800克；餃子皮1200克。
配料：花生油80克；鹽8克；生抽30克；蛋清30克；料酒20克；十三香1克。
第一步：把要用的食材準備好，餃子皮大家也可以現做，我是南方人不擅長擀餃子皮，都是買現成的，可以省不少時間。
第二步：把肉皮剃掉，沖洗幹淨，切成大塊，放入絞肉機中，打成肉末。再倒入大盤中，加入鹽和蛋清，朝着一個方向，攪拌幾分鐘。
第三步：加入生抽、料酒、十三香，繼續攪拌幾分鐘。
第四步：把胡蘿蔔去皮洗淨，擦成胡蘿蔔絲，再切碎一點，放入肉末中混合拌勻。
第五步：香菇加入鹽浸泡10分鐘，再沖洗幹淨，擠幹水分，切成小粒，放入肉末中混合拌勻。再倒入花生油拌勻。
第六步：取一張餃子皮，蘸上少許清水，加入肉餡，包成自己喜歡的形狀就可以了。
第七步：燒鍋開水，放入餃子，大火煮幾分鐘，中途多加兩次清水，煮至餃子浮起，就可以出鍋了。
第八步：碗裡放入少許花生油、生抽、蔥花，把餃子倒入碗中，即可上桌享用。喜歡吃酸辣口味的朋友們，還可以多加一勺米醋和辣椒醬。
咬一口會爆汁的水餃，好吃到停不下來。大家喜歡這款餃子餡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
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