蒜蓉油焖大蝦的做法?從蝦肚子那側将蝦肉剖開,但是不要把蝦皮切斷每一個都仔細剖開肚子,下面我們就來說一說關于蒜蓉油焖大蝦的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
從蝦肚子那側将蝦肉剖開,但是不要把蝦皮切斷。每一個都仔細剖開肚子。
拿出鹽,每個蝦肚子裡撒一點,抹勻。
還有胡椒粉,同樣每個肚子裡撒一些抹勻,胡椒粉少放一點,不然味道太重不好吃。
放容器裡腌制,最好一個小時以上。
把兩頭蒜都撥好,切成蒜沫。
不粘鍋下油,中火煎炸,不用翻面,一直單面煎,直到全紅了再翻面,這樣可以把蝦皮炸的脆脆的。
準備點蔥姜,姜要不要都行。
蝦翻面煎好了出鍋。
用煎蝦剩下的油,下入蒜沫,小火,慢慢煸出蒜香。
加入耗油,大概三小勺的量,因為蝦用鹽鹽過了,所以全程一直沒放鹽,耗油也是鹹的。
接着放入蔥姜繼續煸炒。
把煎好的蝦放進鍋裡翻炒,讓蒜沫均勻的覆蓋住蝦。
翻炒均勻後就可以出鍋了,撒上紅椒圈和香菜,色香味俱全。
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